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中种、汤种、烫种各是什么意思?(汤种是烫种吗)
中种、汤种、烫种各是什么意思? 中种法:中种法又称二次发酵法,是分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其它部分混合搅拌形成制作面包的面团。因为酵母最...
11-25 详情
中种、汤种、烫种各是什么意思? 中种法:中种法又称二次发酵法,是分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其它部分混合搅拌形成制作面包的面团。因为酵母最...
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