今天食品百科网给各位分享烤羊腿的烤箱怎么做的知识，其中也会对烤羊腿是怎样腌制的(烤羊腿如何腌制才嫩)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

烤羊腿是怎样腌制的

烤羊腿的腌制方法
食材食谱热量：5941(大卡)
主料 羊腿 2600g 土豆 1500g
方法/步骤
1将羊腿用温水清冼干净，用尖刀在正反面上戳上若干小洞。
2两面均匀地撒上花椒盐。
3轻轻揉一下，让花椒盐揉入；这样做为了更易入味，因羊腿较大。
4封包好，放入冰箱，腌上1--2昼夜。
5取出腌好的羊腿，放在烤盘里；在正面借助尖刀随意插入十来个蒜片。
6.反面撒上一些香料粉，就是街上你可以买到的一些香料汇总（内有八角、胡椒、桂皮、小茴、大茴、花椒、丁香、豆蔻、干姜、草果、迷迭香、百里香等），没有严格的规定；并注入沸水约400ml。
7.入160度的烤箱中层烤45分钟后，取出将污水倒掉。
8.将一只西红柿切片，排在羊腿上，再注入沸水约300ml;并将土豆削皮、切成船形、撒点盐和香料粉投入烤盘。与羊腿一起再入160度的烤箱中层烤45分钟。
9.45分钟后烤盘取出。
10.将羊腿反个面，在羊腿正面上撒一些香料粉，将土豆扒到一边；并将胡萝卜、洋葱、苹果、茄子等各类蔬菜切成大块，拌入适量的油盐投入烤盘另一边，再入160度的烤箱中层烤45分钟。
11.45分钟后烤盘取出，将烤肉汁倒出来，后面要用这个原汁熬酱汁；
12.在羊腿上放在一些新鲜的迷迭香（迷迭香最适应羊肉），入烤箱中上层烤15分钟，但这次烤箱温度要调高到220度，这样做为了上色，得到一个焦脆漂亮的外壳。勾起你无限的食欲。
13.到此烘烤全部完毕，瞧着案上色泽漂亮的羊腿蔬菜土豆，自豪、兴奋、喜悦顿时升腾！
14.熬酱汁：与12同步进行，这是11倒出来的烤肉汁。
烤羊腿的做法大全
加适量的水、酱油、糖、面粉或玉米粉和黄油，根据口味加盐和胡椒熬制成稀稀的酱汁。
15.将熬制好的酱汁倒入碗中，其上撒点青蒜或小香葱上桌。注：西餐一般都是要浇酱汁的，因此这一过程不能省。
注意事项
提前一两天腌制，才能更加入味。
开始烤的血污水一定要清除。
先低温烘烤，如时间不宽可以将烤箱温度提高到175度，减少烘烤时间。
想上色，最后15分钟将烤箱温度提高到220度。
迷迭香适应红肉，干的鲜的都可。
按西餐的习惯酱汁不可少。
通过对烤羊腿的腌制方法是怎样的了解之后，我们平时在生活中想要自己制作烤羊腿的时候，一定要按照上面的方法进行腌制，只有腌制好了才能把羊腿烤得更加的入味，但是在腌制羊腿的过程中一定要掌握好腌制的时间，时间过久也会使它的味道发生改变。

烤箱烤羊腿的做法步骤图，烤箱烤羊腿怎么做

电烤箱烤羊腿食谱： 原料：羊腿、盐、黑胡椒、蒜蓉酱、香油、烤肉酱 制作： 1、将羊肉洗干净，切花刀； 2、将羊腿用盐和黑胡椒涂抹均匀，腌制10min； 3、将腌制好的羊腿放入德普蒸箱中，肉类模式蒸45min至7分熟；、 4、取出，沥干水分； 5、将蒜蓉酱、香油、烤肉酱，调成酱汁，涂抹在羊肉上 6、将烤箱调至强烧烤档200度，烤制30min； 7、取出翻面，涂酱，在烤制15min即可； 烘焙烤箱食谱请根据自己的情况进行，希望你可以成功

饭店烤箱烤羊腿的做法大全

材料 无骨羊腿一个。 做法 1． 烧开水，把大量花椒放入，焖10分钟，捞出，做成花椒水，待凉。 2． 羊腿用铁签子戳过，放到花椒水里，冷藏室里腌**。 3．葱丝，姜丝， 大量cranberry(Morninglv：没有新鲜的，用自己做的果酱也行)，酒，老抽，海盐黑胡椒，辣椒片，鱼露，糖，羊腿，放容器里封好，再淹**。 4．连汤带肉一起放烤盘里，加半杯水，上面盖严锡纸，375F 烤3小时。如果喜欢外面有点儿焦就去了锡纸再烤5－10分钟。这最后的几分钟中间要取出一次，把烤盘里的汁水往羊腿上刷刷。

怎么用家用烤箱烤羊腿？

首先原料：羊后腿1 只，芹菜200 克，番茄酱1000 克，番茄250 克，精盐30 克，花椒水1000 克，桂皮5 克，八角10 克，草果2 个，姜20 克，葱头500 克，羊肉汤500 克 买一块羊腿，在脂肪比较厚的地方随便切几刀，这是为了方便入味。 弄点干腌料。想吃羊肉**的只用盐和黑胡椒就够了。还可以使用其他腌料比如孜然，迷迭香等。把混好的腌料均匀的抹在羊腿表面，拿一个容器装起来，用保鲜膜包住。放冰箱里一晚上入味。 第二天。搞定洋葱和蒜，表面洗干净就好了，然后洋葱切大块，蒜掰成瓣，不需要去皮。其它料根据需求加入 把羊腿从冰箱拿出来，表面抹一层油。不要怕油多不健康，最后这些油都会流到下面去的。剩下的迷迭香和蒜放羊腿上面。 用锡纸把烤盘包严实了。 因为是低温慢烤，如果不包严实最后会烤干掉。 然后烤箱里160摄氏度烤四个小时。 烤完后应该是这个样子的。这个时候的肉用两个手指就能撕下来，大骨头用手一拉就下来，都不沾着肉的。 把垫底的料和油留在烤盘里，羊腿装盘就能上桌吃了。 这个蒜是为了调味，不是为了吃的，烤四个小时候剥不剥皮都一样 如果肉比较小的话可以适当缩短时间，但是低温长时间是用烤箱把肉烤烂的必要过程 烤盘倒满水，泡一个晚上，第二天早上一抹就抹掉了

怎么用家用烤箱烤羊腿？

首先原料：羊后腿1 只，芹菜200 克，番茄酱1000 克，番茄250 克，精盐30 克，花椒水1000 克，桂皮5 克，八角10 克，草果2 个，姜20 克，葱头500 克，羊肉汤500 克 买一块羊腿，在脂肪比较厚的地方随便切几刀，这是为了方便入味。 弄点干腌料。想吃羊肉**的只用盐和黑胡椒就够了。还可以使用其他腌料比如孜然，迷迭香等。把混好的腌料均匀的抹在羊腿表面，拿一个容器装起来，用保鲜膜包住。放冰箱里一晚上入味。 第二天。搞定洋葱和蒜，表面洗干净就好了，然后洋葱切大块，蒜掰成瓣，不需要去皮。其它料根据需求加入 把羊腿从冰箱拿出来，表面抹一层油。不要怕油多不健康，最后这些油都会流到下面去的。剩下的迷迭香和蒜放羊腿上面。 用锡纸把烤盘包严实了。 因为是低温慢烤，如果不包严实最后会烤干掉。 然后烤箱里160摄氏度烤四个小时。 烤完后应该是这个样子的。这个时候的肉用两个手指就能撕下来，大骨头用手一拉就下来，都不沾着肉的。 把垫底的料和油留在烤盘里，羊腿装盘就能上桌吃了。 这个蒜是为了调味，不是为了吃的，烤四个小时候剥不剥皮都一样 如果肉比较小的话可以适当缩短时间，但是低温长时间是用烤箱把肉烤烂的必要过程 烤盘倒满水，泡一个晚上，第二天早上一抹就抹掉了

怎么用家用烤箱烤羊腿？

首先原料：羊后腿1 只，芹菜200 克，番茄酱1000 克，番茄250 克，精盐30 克，花椒水1000 克，桂皮5 克，八角10 克，草果2 个，姜20 克，葱头500 克，羊肉汤500 克 买一块羊腿，在脂肪比较厚的地方随便切几刀，这是为了方便入味。 弄点干腌料。想吃羊肉**的只用盐和黑胡椒就够了。还可以使用其他腌料比如孜然，迷迭香等。把混好的腌料均匀的抹在羊腿表面，拿一个容器装起来，用保鲜膜包住。放冰箱里一晚上入味。 第二天。搞定洋葱和蒜，表面洗干净就好了，然后洋葱切大块，蒜掰成瓣，不需要去皮。其它料根据需求加入 把羊腿从冰箱拿出来，表面抹一层油。不要怕油多不健康，最后这些油都会流到下面去的。剩下的迷迭香和蒜放羊腿上面。 用锡纸把烤盘包严实了。 因为是低温慢烤，如果不包严实最后会烤干掉。 然后烤箱里160摄氏度烤四个小时。 烤完后应该是这个样子的。这个时候的肉用两个手指就能撕下来，大骨头用手一拉就下来，都不沾着肉的。 把垫底的料和油留在烤盘里，羊腿装盘就能上桌吃了。 这个蒜是为了调味，不是为了吃的，烤四个小时候剥不剥皮都一样 如果肉比较小的话可以适当缩短时间，但是低温长时间是用烤箱把肉烤烂的必要过程 烤盘倒满水，泡一个晚上，第二天早上一抹就抹掉了

碳烤羊腿做法配方

如何用烤箱烤羊腿？

先刷上一层油

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