今天食品百科网给各位分享如何用白菜做包子的知识，其中也会对包白小白菜馅饺子白菜是焯好还是隔盐腌好(包饺子的大白菜需要用盐腌一下吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

包白小白菜馅饺子白菜是焯好还是隔盐腌好

小白菜包饺子，需要处理水分大的问题，焯水，水更大了，和馅子最后搁盐，或者拌入粉条碎吸水

白菜肉包子馅的做法

食材：面粉600克、猪肉400克、白菜800克、 辅料：香油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、发酵粉适量。 制作步骤： 1、把面粉放少许酵母和适量温水活成面团，醒两个小时。 2、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分，加入肉馅,酱油,油,盐。 3、面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。 4、拿一块擀好的皮放入适量馅。 5、一只手按着馅，一只手往内捏面，最后合口用力捏住就行。 6、包好的包子醒十几分钟，可以根据天气情况而定，冬天就醒的时间长些。 7、然后再把包子放上锅等锅内水开了，开始计时，12分钟左右就熟了就可以了。

青菜包子馅儿怎么做？

青菜包子的馅怎么做：青菜这样做，青菜叶子不会发黄，包子还好吃

大白菜素包子馅的做法

首先，面盆要选缸盆或者是瓷盘，这种盆比较厚重，在揉面时不会把盆带起，方便操作。2.要提前用30度左右的温水，将母粉充分溶解，然后再用酵母水和面。有人会把酵母粉直接加入到面粉内，这样和面酵母容易不均匀，影响发酵速度。3.如果您刚开始学习发面的话，建议您不要直接用手和，一边慢慢加水，一边用筷子搅拌面粉，搅拌至面粉都成面絮，还剩少量干面粉时，下手揉面。4.开始水不要加太多，如果干面粉太多的时候，可以手上蘸点温水和面，直到把面肉光滑，盆光滑，手光滑时，就证明面和得非常好了。用一个透明锅盖或者是保鲜膜盖在盆上，放在温暖的地方，发酵至两倍大。  白菜是冬天家家户户常备的蔬菜，不管是炒着吃，炖着吃，包饺子还是包包子，味道都特别鲜。包白菜包子好吃有窍门。1.要选用五花肉，并且不要绞馅，把五花肉切成1厘米左右的小肉丁即可。用葱末，姜末，生抽，料酒，盐，把肉馅养20分钟，这样肉馅可以提前入味。2.白菜不要剁成末，切成小碎丁就可以。菜馅不要提前搅拌，提前搅拌白菜容易出水，不好包，并且营养和鲜味都流失掉了。  面团发酵至两倍大以后，取出揉面，给面排气，一定要多揉一会，这样做出来的面食劲道又好吃。排气后，把面搓成长条，揪成大小均匀的面剂，再把每一个面剂揉一下。面剂揉好后，擀成中间厚边缘薄的包子皮。面剂也可以不用揉，但是做出来的包子皮就不会那么蓬松暄软。要相信付出肯定会有收获，没有白出力的道理。  做白菜包子时，先放盐还是先加油？这样做白菜不出水，味道更鲜美！包子皮擀好以后开始调馅，调馅时，先加食用油，搅拌均匀，再加盐搅拌均匀，这样菜馅就不会出水。因为锁住了白菜内的水分，在蒸至过程中，白菜内的水分就会变成汤汁，做出来的包子鲜嫩多汁，味道更鲜美！  包子胚做好以后，在每个包子胚下边垫一个叶，放入装有温水的锅中，盖上锅盖，密封二次发酵15分钟左右。二次醒发是包子暄软，蓬松的关键所在，这一步不能少。这个玉米叶就是自己家收玉米时，把一些干净的玉米叶留出来，一张张铺平叠在一起，晒干储存，用的时候清洗一遍，控干水分即可，玉米叶比屉布好用，不会粘包子底，并且也可以重复使用。  二次醒发好之后，开大火蒸，上蒸汽后蒸18分钟，关火后焖2分钟即可。白菜包子鲜嫩多汁，特别好吃。  温馨小贴士： 面团不要和得太硬，包包子用的面要软一些。 如果您喜欢吃酱香味的，在腌肉时可以不加生抽，加2勺豆瓣酱。 包子皮不要擀得太薄，太薄的话，浸入汤汁后，包子皮容易变成烫面。 白菜包子好吃有秘诀，这样调馅白菜不出水，皮薄馅香，鲜嫩又多汁！

如何用小白菜做馅做素馅包子或饺子

虾皮小白菜素包子的做法步骤图，怎么做好吃

虾皮小白菜素包子的食材和调料：

低筋面粉280克 高筋面粉80克 水180克 盐少许 糖少许 酵母3克 植物油2汤匙 小白菜1把 虾皮少许 木耳少许 葱末 姜末 五香粉 鸡蛋2个 香油

虾皮小白菜素包子的的家常做法，虾皮小白菜素包子怎么做好吃

一、将水、油、盐、糖、面粉、酵母粉按顺序放入面包机内筒，启动发面团程序，面包机发面需要1小时50分钟，在这同时准备馅料。

二、木耳按个人喜好放入冷水中泡发，洗净后切成细丝，焯水过凉备用；

三、鸡蛋放入碗中打散；炒锅上火，放入植物油，将2/3蛋液倒入锅中炒熟，炒的过程中用筷子打散。

四、将小白菜去根、洗净后焯水，然后过凉。切碎放入大碗中，依个人喜好加入虾皮，葱末、姜末、香油、木耳碎、五香粉及剩余的1/3鸡蛋液，加盐调味

五、1：50分后发面程序结束。将面团从面包机内取出，记得要把搅拌棒拿出来。将发好的面分成10个小面团，擀成面皮，将馅料放入提褶包成包子，包好后放置在案板上10分钟，记得案板上要撒上干面粉，以免粘底

六、放入冷水锅中，水开后转中火蒸15分钟，熄火后虚蒸2分钟即可

小白菜蒸包子做法大全

我们会在这个盛夏里，听到风声，见闻雨落，感受花开与蝉鸣，当然还有一餐餐可口的饭菜，今天想要带给大家的这道分享是一道主食，喜欢吃蒸包的朋友们有口福了，话不多说，咱们开始今日份的分享。 准备食材：小白菜、发面团、肉馅、葱花、姜末、五香粉等。（早晨吃可以头天晚上把面发好） 1、起锅烧水，将小白菜放在水中，进行焯煮。 2、再将焯煮好的小白菜切成小白菜碎，留以备用。 3、将肉馅与小白菜碎放在同一容器中，将准备好的葱花和姜末放在其中，进行调味。 4、将准备好的五香粉撒在馅料中。 5、准备适当量的盐巴放砸馅料中，进行咸淡味的调和。 6、再准备适当量的酱油放在其中，进行调和。 7、准备适当量的味精放在其中，进行调味。 8、最后撒入些许的食用油在其中，之后进行均匀的搅拌。 9、头天晚上发好的面团，将面团揉擀成一个个小面团，在擀成一个个面皮。 10、将调拌好的馅料放在面皮中，进行包裹。 11、叠出一个个褶皱的形状，围成包子的形状。 12、准备蒸锅，添好适量的水，铺上笼布，将小包子放在蒸锅中，进行蒸煮。 13、水开后蒸十五分钟，小包子就可以出锅了了。 猪肉小白菜蒸包我们就做好了，请大家自行准备食材，一起做起来吧。

猪肉白菜的包子馅怎么调

白菜肉包子馅的做法

您好，我知道您说的是哪种包子了，我敢肯定您想要的是山东包子！！
我给您介绍一下我家常山东包子的馅料调制方法，供您参考！
1.猪后鞧肉切丁，用盐、料酒、姜末腌10分钟入味，然后油锅8成热，下猪肉丁翻炒至变色，加花椒面和豆瓣酱（或者黄酱、郫县豆豉也行，看您口味），挂色后出锅。
2.白菜洗净切丁，然后撒盐让白菜丁出水，粉条热水泡软切末、黑木耳发后切末，将上述三种料添入猪肉丁，加酱油、味精和葱末，向一个方向充分搅拌即可！
3.高筋面粉用热水发面，饧20分钟后即可以揪面剂子擀皮！
4.至于怎么包，我就没法形容了，相信您一定会包好的！
以上做法是家常山东包子的做法，网上您搜不到的，供您参考，希望对您有所帮助！！还有什么不明白的，可以问我，我不收钱！！！

怎么做白菜饺子馅好吃

鲜肉大白菜饺子 主料白菜500克 面粉500克 猪肉馅300克 调料 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 香油 适量 鲜肉大白菜饺子的做法 1.把白菜洗净控干水份，剁碎，白菜要尽量剁得细一些，然后加少许盐拌匀腌制5分钟，把白菜的水份煞出来 2.葱和姜切末儿 3.将白菜的水份攥干，煞出来的水备用。（可以和饺子面的时候用，营养一点也不会流失） 4.将猪肉沿着同一个方向搅拌上劲，肉馅出筋后可适当分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分 5.在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅调料粉、葱和姜末、香油拌匀，再放入白菜末和酱油拌匀即成饺子馅 6.包饺子的面用煞白菜渗出的水和面，如果不够的可以适当再加些温水或凉水都可以。把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子搅成雪花状，揉成一个光洁的面团醒二十分钟 7.面饧好后揉成一个均匀的长条，切成均匀的小剂子。将小面团按扁擀成饺子皮，包馅即可 8.接下来就是煮饺子开吃了，哈哈

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