作用功效

鸭肉，为鸭科小动物家鹅的肉，以华东地区、华南区喂养较多。不但带有蛋白质食物，并且脂肪率较低，不饱和脂肪的成分也很高，非常是a亚麻酸成分均超出别的肉类食品，对身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]有益。还具备养血滋阴养血，和胃解渴之作用。

1.**润肺

鸭肉还可医治和防**嗽等症状，特别是在对治感冒、急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年人水肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。非常合适在冬季进补。

2.增强免疫

鸭肉中带有很多的蛋白，而且多归属于优质蛋白，溶解以后可补充很多的蛋白，为本身身体免疫力蛋白质的生成出示充裕的原材料，能提高身体的细胞免疫。

3.改进内分泌系统

鸭肉中脂肪率较低，可是它所带有的人体脂肪中有绝大多数归属于不饱和脂肪，占比较高达在66.3％，不饱和脂肪是身体血液中关键的抗**性[抗**性，是指金属材料、果蔬等，在高温时抵抗**性气氛腐蚀作用的能力称为抗**性。]成份，对降低密度低蛋白的生成十分合理，还能推动静脉血栓的溶解，对高血脂、脑血栓[脑血栓又称脑血栓形成（cerebral thrombosis，CT）是脑梗死最常见的类型。]等有一定的防止功效。

4.滋阴养血养血

鸭肉营养丰富，带有很多的维他命和营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]，而且鸭肉也有养血滋阴养血、和胃解渴、化痰**等功效。特别是在适合体质虚弱、气血两虚、营养不良的人服用。

营养成分

鸭肉含蛋白，人体脂肪，维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]D、B族维生素，维生素b3，糖。鸭肉蛋白的成分很高，含有身体必不可少的多种多样碳水化合物、多种营养元素、营养元素，鸭肉蛋白质含量比鹅肉、鸡脯肉、牛羊肉、生猪肉都高，磷酸氢钙[磷酸氢钙，白色单斜晶系结晶性粉末，无臭无味。]成分难熟小鸡崽高。

1、鸭肉营养丰富，而且脂肪率很低，不饱和脂肪成分高，对身体健康十分有益，对高血脂、脑血栓等有一定的防止功效。

2、鸭肉中带有很多的蛋白，而且多归属于优质蛋白，溶解以后可补充很多的蛋白，为本身身体免疫力蛋白质的生成出示充裕的原材料，能提高身体的细胞免疫。

3、鸭肉营养丰富，带有很多的维他命和营养元素，而且鸭肉也有养血滋阴养血、和胃解渴、化痰**等功效。

应用忌讳与留意

煮熟菜，煲汤食，卤食。不适合过多服用，更多就是不容易消化吸收；湿热内蕴者，不可以食服；不可以食烤串鹅，因烤制然料所含苯并芘[苯并芘又称苯并（α）芘，英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原。]可进到所烤食品中，鸭肉的植物油脂在火上也可以聚大苯并芘，多食使患癌症比例提升，故不适合食。

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