今天食品百科网给各位分享发酵蓝首次使用方法的知识，其中也会对黑麦蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃(黑麦蔓越莓面包)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

黑麦蔓越莓软欧包的做法步骤图，怎么做好吃

软欧面包的做法和配方是什么？

主料：高筋面粉200g、全蛋30g、黄油25g、细砂糖35g 辅料：草莓适量、芒果适量、卡仕达酱适量、盐2g、酵母5ml、水90g。 奶油水果网纹面包的做法 1、所有材料放入面包机。 2、揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段（手套膜）。 3、室温发酵到2.5倍大。 4、把发酵好的面团排气，分成6份，揉成小圆面团，松弛15分钟。 5、取一个面团，用擀面杖擀开成椭圆形。 6、把椭圆形从上往下卷起来。 7、卷的时候、两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。 8、卷好后，收紧，收口朝下放入铺好锡纸或油布的烤盘，进行二次发酵，直到面团变成两倍大。 9、在表面刷一层全蛋液，将卡仕达酱装入裱花袋，裱花袋剪一个孔，在面团上挤出网纹。 10、烤箱预热，中层175°烤15分钟，烤到表面金黄即可。烤好冷却后的面包在中间竖切一刀（底部不切断）。 11、打一些淡奶油，用裱花袋挤入中间切口。 12、在奶油上撒上切好的草莓丁，芒果丁即可。

盼盼法式软面包制作方法

这个可比盼盼的好吃多了。。。。。材料：（我根据情况改动了　）

高筋面粉４００克，干酵母５克，温水２４０克，细砂糖６０克，奶粉
２０克，橄榄油２０毫升，盐４克。

内馅：适量豆沙，蓝莓酱，奶酪。



做法：

１，酵母放在温水中，（我用微波炉稍微叮了几秒），稍搅拌，静置，让
酵母好好发酵。

２， 把除橄榄油外的所有材料放入盆中，拌匀，倒入酵母水，揉成面团后
分次倒入橄榄油，揉成光滑的面团。

３，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至很大（那天阳光很好，中午时分我
放在窗台上，大概一小时就发得很好了，有图为证，嘿嘿）

４，用手掌轻压在发好的面团上，排去大部分空气，把　四周的面
折向中间，捏紧，然后翻个个。盖上保鲜膜，进行第二次发酵，
老地方，老时间，面发好了后压去大部分空气，再分成３份，
揉圆，盖上保鲜膜，松弛２０分钟。

５，将松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成长型，在中间铺上馅料，
然后卷好，排在烤盘中。进行最后一次发酵。
（无奈此时阳光已渐消逝，只好用老方法，用微波炉加热一
碗水，放入烤箱内，将放有面包的烤盘放入烤箱中层，等待
发酵。）

６，当面团增肥成功变成我们想要的形状时，取出烤盘，用利刀
在面包表面划上３刀。

７，放入烤箱，中层，１９０度，２０分钟。
原方子要往面团表面喷水的，但因为刚在烤箱里放了一碗热水，
烤箱里还是有一定的湿度的，就免了这一步。



　ｐｓ：包了三种馅，我觉得豆沙和蓝莓的都不错。奶酪的感觉不
行，面包冷了之后里面的奶酪也硬成了小块状：（也许趁热吃会比较好：）
包裹内陷那一步又有漏洞，形状不是很好看。

欧式面包有什么特点？

欧式面包是以德国的碱水面包、法国的长棍面包、奥地利的烤恩杂粮面包等为代表的欧洲人常吃的面包，在原料选用上与国内面包有很大区别。一般说来，欧式面包都是个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀；面包口味为咸味，面包里很少加糖和油；人们习惯将小面包做成三明治和大面包切片后再食用。欧式面包的吃法非常讲究，经常会配上一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等。

豆腐软欧包中种怎么做

用料
中种
高筋粉 175克
水 100克
干酵母 2克
盐 2克
奶粉 5克
主面团
高筋粉 75克
亚麻籽粉（原方麦麸） 10克
玉米粉（原方无糖豆浆粉） 20克
细砂糖 30克
盐 1克
北豆腐（原方嫩豆腐） 153克（原方100克）
干酵母 1克
黄油 20克
豆腐软欧包～中种的做法
豆腐我用的这种，公公菜场买回来的，学名就叫北豆腐。

中种揉成光滑面团，入5度左右冰箱冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。
冷藏发酵的面团不会发得很大哦，尤其添加了盐的中种，所以不必纠结是不是两倍三倍，一般也就1.5倍。
撕碎中种，混合主面团（不包括黄油），揉至光滑，加入无盐黄油，揉到扩展阶段（此配方不要揉到完全）
将面团放入盆内，盖保鲜膜进行松弛25～30分钟。
松弛后排气，滚圆继续松弛15分钟。

将发酵篮均匀的撒上干粉。

松弛完毕，将面团再次滚圆，收口往上，光滑的一面朝下放入发酵篮。
入35度左右的温暖湿润处进行二次发酵。

发酵到30分钟的时候拿出来割包，注意不要割太深，我有一条割深了，结果出炉影响了颜值。

继续发酵10分钟左右，入预热190度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己烤箱调节。

黑麦面粉怎么做？

黑小麦面粉怎么吃 黑小麦粉属于比较优质的一种小麦粉，它的营养价值更高，尤其是含有丰富的硒元素，我们知道硒元素对人体的健康是比较重要的，尤其是对于中老年人来说，能够预防骨质疏松，在防癌抗癌方面也能发挥很好的效果，黑小麦粉的做法也是比较多的，和平时的面食做法比较相似，可以做面包，可以做馒头。 黑小麦面粉怎么吃 黑小麦属优质专用型小麦，籽粒硬质，长圆形，黑色或黑紫色。它特别是含有0.5X10-6的碘和丰富的硒，硒的含量高于普通小麦200%。钙是人体血浆和骨胳中不可缺少的，可解决人类补钙的世界性难题，特别是对防止妇女和老人的骨质疏松症非常重要，硒是营养性抗癌剂，对人类防癌起重大作用。黑小麦面吃法比较多，比较常见的是做成黑小麦面条，黑小麦面条营养比较普通的面条多很多，是一款不错的养生面条。 1、黑小麦乡村面包。 它的主要原料有黑小麦200克、富强粉300克、牛奶250克、无花果发酵水50克、盐4克、糖12克、橄榄油20克。具体做法是黑小麦原粒洗净炒干；打粉后的黑小麦；用面包机和成面筋出结实的大膜边缘光滑，28度发酵1.5小时成两倍； 用手按出大的气泡；折叠面团绷紧面团表面；发酵篮放好高粉，面团光滑的一面朝下放；加盖湿布室温发酵60分钟；倒扣用利刀割出十字纹路，烤箱上下火250度底层加一个烤盘中下层放烤网预热20分钟；加100毫升水放入面团再加100毫升水250度烤制15分钟，取出烤盘降至230度烤20分钟成熟出炉。 2、黑小麦馒头。 它的主要原料有黑小麦200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g。黑小麦馒头的具体做法步骤是两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀；酵母水倒入面粉中；揉至三光后温暖处发酵，体积变成两倍大后按压无回缩就可以了；排气后整形；冷水上锅15分钟。

用酸奶机做纳豆的方法？

材料
原料：黄豆1.5杯（越小粒越好），买来的日本纳豆一小盒（用来提供菌种）
工具：酸奶机，高压锅
做法
1.黄豆浸水过夜，略清洗后沥出。
2.发好的黄豆另外加4杯水用高压锅煮，上汽后煮15分钟左右。需要煮到豆子绵软，用勺子能压烂那种程度。
3.煮好的豆子冷却到不烫手，从煮豆子的水中沥出，尽量把多余的水沥干，放入买来的日本纳豆混匀。
4.放入酸奶机容器，按酸奶机的操作程序连续发酵24小时。（我家的酸奶机是不能自己定时的，按下开关等24小时拔电源即可。）
5.24小时后，豆粒就发酵成纳豆了，豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。
6. 把纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放24小时以上再食用。吃的时候用干净的勺子把需要的舀出，再盖好盖，存放两个星期没问题。

什么是酵种发酵面团

就是老面发酵，这种馒头或者烙饼，味道香，而且有嚼劲。

软欧面包的做法和配方是什么？

主料：高筋面粉200g、全蛋30g、黄油25g、细砂糖35g 辅料：草莓适量、芒果适量、卡仕达酱适量、盐2g、酵母5ml、水90g。 奶油水果网纹面包的做法 1、所有材料放入面包机。 2、揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段（手套膜）。 3、室温发酵到2.5倍大。 4、把发酵好的面团排气，分成6份，揉成小圆面团，松弛15分钟。 5、取一个面团，用擀面杖擀开成椭圆形。 6、把椭圆形从上往下卷起来。 7、卷的时候、两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。 8、卷好后，收紧，收口朝下放入铺好锡纸或油布的烤盘，进行二次发酵，直到面团变成两倍大。 9、在表面刷一层全蛋液，将卡仕达酱装入裱花袋，裱花袋剪一个孔，在面团上挤出网纹。 10、烤箱预热，中层175°烤15分钟，烤到表面金黄即可。烤好冷却后的面包在中间竖切一刀（底部不切断）。 11、打一些淡奶油，用裱花袋挤入中间切口。 12、在奶油上撒上切好的草莓丁，芒果丁即可。

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