同样是冰糖，黄冰糖和白冰糖区别很大，怎样买避免吃亏呢？

冰糖是我们在生活当中经常用到的一种食材，在秋天的时候冰糖雪梨，可以起到润肺的效果。可是大家在选择冰糖的时候就非常的纠结，不知道白冰糖好，还是黄冰糖好。 接下来就详细的给大家讲一讲，白冰糖和黄冰糖之间到底是有什么区别，也许大家在弄清楚了之后，就可以根据自己的需要进行购买，这样肯定就不会吃亏了。 黄冰糖和白冰糖的来源在唐朝的时候，就已经有冰糖了，冰糖的制作是从蔗糖上面进行提取的，然后通过一系列的制作工艺，就制作成了冰糖。而在唐朝的时候，是先有黄冰糖的，后来才有了白冰糖。白冰糖是在宋代的时候才开始出现的，因为白冰糖非常的美，看起来像琥珀一样，所以慢慢的，白冰糖受到了很多人的喜爱。 白冰糖之所以可以出现透明的颜色，那么最主要的成分是做了脱色的处理，而黄冰糖主要是没有做脱色的处理，如果没有做过脱色的处理，这也就意味着黄冰糖的营养价值是相对比较高的，所以在选择冰糖的时候，相信大家已经知道应该如何去选择了吧。不过要提醒大家的是，黄冰糖因为没有经过提炼，然后里面的杂质相对来说是要多一些的。 白冰糖和黄冰糖的营养成分并不同白冰糖晶莹剔透，这也就说明他经过了脱色的处理，而且它的纯度相对是非常高的，虽然纯度是比较高的，但是营养成分其实就越来越少了，所以对于营养价值方面，白冰糖是降低了很多。而黄冰糖在没有经过脱色的处理，在这种情况下，营养物质的保留相对是比较高的，所以从营养价值方面来考虑，那么黄冰糖一定是要比白冰糖更高一些，并且全面一些。 除了营养成分之外，白冰糖因为经过很多次的提纯，并且除去杂质以后，它的甜度是非常高的，是要比黄冰糖高出了很多，所以如果你喜欢吃更甜一些的冰糖，那么就选择白冰糖，如果你并不喜欢很甜的冰糖，那么就选择黄冰糖。 白冰糖和黄冰糖的用途也不同购买冰糖最主要是想要做一些滋补的甜品，或者是泡茶饮，以及炒菜的时候，也都是可以用到冰糖的。而白冰糖和黄冰糖其实它们的用途也是不一同的，比如我们在炒菜的时候，是需要炒糖色的话，这个时候建议是选择白冰糖，因为白冰糖它的融化速度是比较快的，炒出来的糖色也是非常的漂亮，甜度也是够用的。 而黄冰糖更适合炖煮类的东西，比如做一些滋补的甜品，例如像冰糖雪梨，冰糖燕窝粥，这些都适合用黄冰糖，因为黄冰糖的营养成分相对来说是很高的。如果炒菜的时候用黄冰糖其实是不利于炒糖色的，上色绝对是没有白冰糖好的。更关键的是，黄冰糖不易融化，那么炒菜就非常不适合了。 冰糖要如何保存冰糖如果可以放在一个密封罐当中，而这个罐里面是没有水分，并且也是没有油分的，那么在这种情况下，冰糖的可以储存很长一段时间的。如果家里面买了很多的冰糖，在这种量大的情况下，一时半会儿要是吃不完，那么最好是选择把冰糖放在冰箱的冷藏室里面，这样的话是可以。保存更长时间的冰糖，并且冰糖的口感也不会发生改变。 最后总结一下从营养方面来看的话，黄冰糖一定是要比白冰糖糕的，如果你喜欢吃更甜的冰糖，那么就是要选择白冰糖，因为白冰糖的甜度是比黄冰糖更高。如果是从外形上选择的话，那么白冰糖是非常漂亮的，因为毕竟黄冰糖的颜色是深浅不一的，形状也是不同的。如果炒菜的话，就选择白冰糖，如果是调理补品的话，可以选择黄冰糖。 所以通过以上的介绍，相信大家在买冰糖的时候，就不需要纠结了，只要根据自己的需求进行选择就可以了，那么了解了之后，就会避免吃亏，更好的利用冰糖。总而言之，在生活当中，只要选择适合自己的就可以了。

如何做冰糖鸭？

柚子肉煮红糖冰糖，怎样的比例

比例：柚子：红糖：冰糖=50:20:3
材料：500g柚子 ，200g红糖 ，30g冰糖 ，10g盐

做法：1.用盐先将柚子表皮的蜡和赃物搓干净。

2.刮下表皮，要把白瓤能清多干净就刮多干净。

3.皮切细丝。

4.放入水中煮十分钟，不然柚子皮很苦。

5.过水的柚子皮，放入凉水中浸泡一个小时，中间换三次水。

6.柚子肉把皮膜都清干净，不要掰散，一煮就自动散开了。

7.把柚子皮和肉放入锅内加入红糖和少量冰糖在兑入少量水，水到柚子肉的一半就行，开大火煮开。

8.煮开后，关小火，水不多时，就不要离开了，要不停的搅拌，省得糊底

9.把水煮干就可以乘出，这样就是柚子酱，放到玻璃瓶，倒入和柚子酱一样多的蜂蜜，腌制三天以上，就可以是柚子蜂蜜茶了。

冰糖和柚子能一起炖吗

冰糖和柚子能一起炖，下面是具体做法： 准备材料：柚子500克，冰糖300克 1、将柚子皮剥出浸泡2小时备用。 2、将柚子肉掰成块状放置盘中备用。 3、将柚子皮切成末倒入锅中。 4、将柚子皮加入清水煮开。 5、在锅中放入准备好的冰糖。 6、接着在锅中加入柚子肉搅拌均匀继续小火炖煮40分钟即可。 7、40分钟后，将冰糖柚子盛入碗中就可以开始享用了。

冰糖分为哪几种（我只知道有单晶冰糖）？各有什么用途？

冰糖可分为单晶冰糖和多晶冰糖。
单晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。
单晶冰糖：性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
多晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，混档包装出厂。
多晶冰糖：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。

如何把冰糖弄碎

（精品）1.大块冰糖很难掰碎，教你一招，10秒轻松搞定

多晶和单晶冰糖哪个好

冰糖什么样的好

冰糖有两种，哪种更好，一起来看看

单晶冰糖和多晶冰糖有什么区别呢？黄冰糖和白冰糖区别呢？

颜色上的区别：多晶冰糖按颜色来分，主要包括白色、淡黄色、浅灰色；而单晶冰糖基本为白色。纯度的区别：因为结晶过程不同，单晶冰糖的纯度比多晶冰糖相对要更高一点。大小的区别：由于制作工艺的不同，多晶冰糖的产生比单晶冰糖要大得多。

马冬梅 丝糕 配菜 部分 摔碗 睡觉 筋道 炖锅 食补 半个

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除