一、糖酷猪排[猪排，是指炸过或煎过的大片瘦猪肉，是在西餐中出现的一道美食，和牛排一样深受大家的喜爱，比较好吃，闻上去很香。]

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：猪肋排500g，油、盐、葱末、生姜沫、生抽、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]、醋、米酒、番茄沙司、芝麻油各适当。

作法：

1、提前准备原材料和调味品。

2、将猪排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]清洗剁碎3公分长段。

3、将猪排骨放进锅中煮至八完善，捞起来放盆内，添加盐、生抽腌进味。

4、锅中加点油烧至六成热，下猪排骨炸至浅**捞起来。

5、水**温至八成，再入锅炸至橙**捞起来。

6、炒菜锅留少量油烧开，放入葱段、生姜沫进行爆香，放进番茄沙司。

7、添加适量冷水、生抽、醋、白砂糖、米酒调为的汁。

8、倒进猪排骨，煮沸后用温火煨至料汁浓，猪排骨熟，浇上热锅冷油，起锅就可以。

二、黑胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]烤肋排

原材料：猪排四五根，酱油，黑胡椒粉，花雕酒[花雕酒属于黄酒，是汉民族的特产酒。]，香油，红砂糖，一勺麦芽糖浆（或纯蜂蜜）。

作法：

1、猪排骨需先先好好地进味，用酱油，黑胡椒粉，花雕酒，香油，红砂糖，还放了点麦芽糖浆（或纯蜂蜜）推拿猪排，能用木签给排肉扎点眼，保鲜袋包裹放电冰箱腌制留宿，中途能够翻一翻面。

2、二天做以前取下来撒少量盐再推拿一遍，一半以上小时后，隔水蒸40分钟上下。

3、刷层蜜和蒸出去的料汁，撒上黑胡椒粉，240度烤十来分鐘的模样表层刺啦冒油，略发黄，就可以。

三、食盐水猪排

原材料：整支猪肋排6根、姜蒜适当、麻椒1勺子、八角2粒、盐1勺子、冷水适当、蒜头5瓣、生抽2炒勺、老陈醋[老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。]1炒勺、白砂糖少量、芝麻油少量、葱段适当。

作法：

1、猪肋排清洗，冷水入锅，火灾烧开，维持3分鐘出净血沫。

2、捞起来猪排，用不发烫的开水清洗干净。

3、将姜蒜、麻椒、八角放入调味料包。

4、另起净锅，放进料包和一定量冷水，火灾烧开。

5、添加猪排骨，再度烧开后去掉白沫子和植物油脂，转低火，盖盖子，煮大概20分钟。

6、20分钟后，添加盐调料，盖盖子，再次煮大概10分钟。

7、熄火，不必开启盖子，焖1钟头以上就可以。

8、蒜头剁碎粉末，再切几块葱段预留。

9、蒜泥、生抽、老陈醋、糖和芝麻油一起放入小盘子，翻拌成蒜泥汁。

10、取下猪排骨和一部分料汁摆盘，撒上几块葱段，和蒜泥汁一起上菜蘸食。

以上便是有关猪排的作法有什么的有关详细介绍。坚信大伙儿看过上边详细介绍的这三种猪排的作法以后，早已了解猪排如何做了。实际上，上边详细介绍的这三种猪排的作法都挺简易的，因而，大伙儿假如要想学作猪排得话，何不参照下上边详细介绍的这种作法哦！

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