小白菜怎么做好吃

蒜蓉小白菜

材料

小白菜1斤，蒜末适量，生抽适量

做法

1.小白菜洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，焯水。

2.锅内放少量油，加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒。

3.加入适量生抽调味即可。

香菇小白菜

材料

小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙

做法

1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。

2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。

3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。

小白菜300克，熟芝麻50克，姜片[姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。]5片，盐14小匙。

1.取一耐热微波炉袋，放入油1大匙及姜片，以强微波3分钟爆香后挑出姜片。

2.小白菜洗净后对切，放入装油2大匙的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，以强微波3分钟煮熟。

3.小白菜放入大盘中，淋上芝麻即可。

小白菜文蛤汤

主料：文蛤

辅料：小白菜

调料：精盐、料酒、清水、鸡精、姜片、葱花、淀粉、食用油

烹制方法：

1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；小白菜洗好。

2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和小白菜，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。

特点：清鲜爽口。

葱油小白菜

材料：

小白菜（杭州叫毛毛菜）、蚝油、干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]（可加可不加）

做法：

小白菜洗净切去根部，在滚水里加一点盐、几滴油，把小白菜放进去焯至水再开

捞出过凉水，待用

姜切长细丝，葱切长细丝，干辣椒也剪成丝，放到码好的小白菜上面

小碗里加生抽、一点糖、一点醋、少许蚝油搅拌均匀，倒到小白菜上面

锅内热油，把花椒扔几粒进去，炸成花椒油[花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。]，均匀的浇到小白菜上面即可。

小白菜功效

1.小白菜为含维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和矿物质*丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

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