驴肉火烧[火烧，外文名Baked Wheaten Cake，是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，产地主要有山东，北京，天津，河北，河南等，主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱，色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。]是什么

驴肉火烧是流行于华北地区的**汉族小吃，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县[徐水区位于河北省中部，地处太行山东麓，京、津、石金三角地带，北距首都北京120公里，东望天津145公里，南离省会石家庄150公里。]的漕河地区历史*为悠久，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白[高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。]食品，且钙、磷、铁含量也较高。

孕妇[孕妇是‎怀孕的妇女，是人类社会的一个身份，她们有共同的心理、生理特征，以及消费需要。]能吃驴肉火烧吗

如果你亲眼目睹过驴肉火烧的制作，你会被这道特别的小吃吸引，驴肉火烧中一道工序叫做“打火烧”，故名思议就是将面饼打完压平成型以后放进火炉里烧。这种特别的制作工序使得驴肉火烧有了**的风味，与其将驴肉火烧称之为美食，不如将其称之为工艺品。独具匠心的制作，*终成就独特的味道，属于一代又一代的人的记忆，更赋予了驴肉火烧特别的意义。

经过高温烘烤的火烧，口感酥脆，驴肉火烧中的驴肉驴肉肥而不腻，回味醇厚，让人恋恋不忘其味道。面对这种有如此高诱惑力的美食，连孕妇也坐不住也想吃，但民间很多说法，说孕妇吃了驴肉，孩子就会有“驴性”，固执不听话。民间说法，信则有不信则无，都是仁者见仁的。但不容忽视的是，驴肉是中高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物。

驴肉可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。而且由于驴肉中的氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]含量丰富，而使得肉质驴肉鲜嫩，这也是人人称道驴肉鲜美可口的重要原因所在。

高蛋白的驴肉是适合孕妇食用的，而且食用驴肉并不会引起肥胖，因此孕妇可以吃驴肉补身。但是驴肉火烧中的火烧，比较燥热，孕期不适于食用这种食物，虽然孕妇可以吃驴肉，但小编还是建议孕妇*好不要吃驴肉火烧。

营养价值

驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉**有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。据本草纲目记载，驴肉性温，具有补气养血、益精**、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果，用驴骨熬汤可“治多年消渴(即糖尿病)。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血补气功效，对女性养颜护肤更有**。驴鞭更是《本草纲目》、《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品。具有滋阴补肾、生精提神的作用，其功效仅次于鹿鞭，被誉为”男人餐桌上的**“中青年朋友*喜爱此菜。驴脸、驴皮、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，*适合于女士美容养颜。成就**的三件宝：木瓜丰胸、木耳减肥、驴肉养颜。数驴肉功效*佳。心、肝、腰、肉、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、**均口味清香、脆而柔嫩，可健脾胃、补**、固精填髓、补血益气，护肤养颜。

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