很多人都有这种感觉，豆浆喝多了会肚子胀，胀鼓鼓[胀鼓鼓，汉语词汇，形容胀得鼓起的样子。]得非常难受，特别是有时候在公共场合[公共场合是指处在人群经常聚集、供公众使用或服务于人民大众的活动场所时产生的场合。]，因为肚子胀得难受，屁就不受控制地出来了，即难受又尴尬，这到底是为什么[《为什么》这首歌是描述在外频迫的一段艰苦经历。]呢?豆浆怎么做?如何喝豆浆不胀气?其实，这其中有一些小技巧。

实际上，人喝了豆浆会胀气是大豆中的大豆低聚糖[低聚糖是一种新型功能性糖源，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。]导致的。大豆的碳水化合物含量为25%—30%，组成比较复杂，多为纤维素和可溶性糖，其中只有一半可供利用，而另一半则是胀气因子棉子糖和水苏糖。大肠中的细菌在利用这些糖的过程中产酸产气，有利于肠道健康，但也会产生二**碳、氢气及少量**气体，引起腹胀、肠鸣等现象。

除大豆外，扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆和花生等豆类作物中均有棉子糖和水苏糖的存在，这也是为什么豆子吃多了容易放屁的原因。

那么，是不是喝豆浆胀气就说明胀气的人不适合喝豆浆呢?实际上，只要巧妙地改变一下做豆浆的方法，任何人都能够愉快地享受豆浆的美味。

研究表明：胀气因子耐高温，但溶于水，大豆一旦浸泡、蒸煮、发芽均可使水苏糖和棉子糖的含量大幅度下降，这也是为什么在打豆浆前都提倡先泡黄豆，而不提倡直接用豆粉冲泡豆浆喝的原因。烹饪豆子前先将豆子浸泡1小时左右，然后把水倒掉，可以减小豆子的造气威力。对于容易胀气的人，要注意慢慢增加豆类的进食次数和分量，一次不要吃太多，身体就会逐渐适应。

鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳[通过药物或其他方法，调整人体阴阳的偏盛或偏衰，使二者协调合和，恢复其相对平衡的治疗原则。];夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴[《生津解渴》一书讲述了中国茶叶的全球化的文化内涵，作者陈慈玉，商务印书馆出版发行。];冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。豆浆营养丰富，风味独特，正确打豆浆，让自己每天都享受一杯美味的豆浆吧!

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