膨化食品[膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。]一直是孩子们的*爱，薯片、虾条、爆米花……不但口味多样，而且吃起来喀喀嚓擦的声音也能让人跟着快乐起来……但是当你吃着这美味的膨化食品的时候，可曾想过它是否对你有危害?膨化食品含铅吗?

据有关专家透露，目前市场上的膨化类食品中铝残留量超标的情况比较突出。导致铝超标的原因是，企业在生产过程中，为保持良好的口感，过量使用了含有**铝钾、**铝铵等成分的膨松剂[膨松剂（Leavening agents）指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。]。

长期食用含铝超标的膨化食品会导致铝蓄积。人体摄入铝后仅有10%~15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应。

摄入过多的铝还会损害大脑功能，严重者可能发生痴呆，尤其对身体抵抗力较弱的儿童影响更大，可导致儿童发育迟缓、骨软化症等，智力上也会受到一定的影响。

世界卫生组织[世界卫生组织（World Health Organization，简称WHO）是联合国下属的一个专门机构，总部设置在瑞士日内瓦，只有主权国家才能参加，是国际上最大的**间卫生组织。]推荐每周铝的摄入量是每公斤体重2毫克，过量摄入会引起神经系统的病变，甚至可能增加老年性痴呆[老年性痴呆是指老年期发生的以慢性进行性智力衰退为主要表现的一种神经精神疾病。]的风险。中国人群中有30%以上的个体铝含量超过了每公斤体重2毫克，其中比较值得关注的是4~6岁的儿童。对儿童来讲，他们*主要的铝摄入量来自于膨化食品。

生活中膨化食品琳琅满目[琳琅满目是一个成语，读音是lín láng mǎn mù，意思为满眼都是珍贵的东西，形容美好的事物很多。]，价位也有高有低，面对社会进步的产物，我们应理性的去看待膨化食品，正确食用，生活中应以主食为主，膨化食品尽量少食。为您和家人的健康请注意日常饮食。

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