坚果类的食物富含蛋白质、矿物质和维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]等营养物质。女性在备孕期间适量食用一些坚果不仅有助于提高备孕夫妇的精卵活力，提高受孕几率，还有助于日后宝宝**健体。吃坚果有什么好处，坚果的食用介绍：

杏 仁

好 处：杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。常食杏仁的冠心病[冠心病是冠状动脉性心脏病的简称，是一种最常见的心脏病，是指因冠状动脉狭窄、供血不足而引起的心肌机能障碍和（或）器质性病变，故又称缺血性心肌病。]患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的*与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。每日睡觉前细嚼十余粒，可改善睡眠，增强抵抗力。

* 忌：杏仁中虽然含有大量纤维可以让人减少饥饿感，但是不能过量食用。

核 桃

好 处：美国饮食协会建议人们，每周*好吃两三次核桃，尤其中老年人，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗**物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。核桃仁[核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。]含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;核桃仁还含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用;当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

* 忌：一次不要吃得太多，否则会影响消化。另外，核桃有润肠的作用，腹泻者不宜吃核桃。

腰 果

好 处：腰果富含铁，含量是牛肉的2倍之多，尤其适合素食**者和孕妇食用。腰果还富含镁，有助维持骨骼健康。与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些。其中，腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、**心血管疾病大有益处。

* 忌：对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应[生活中有时会看到这样的一个现象：有的人吃了鱼、虾、蟹等食物后，会发生腹痛，腹泄，呕吐，或是皮肤奇痒难熬；有的人吸入花粉或尘土后，会发生鼻炎或哮喘；有的人注射青霉素后会发生休克。]。因此，**次吃腰果的人，*好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

南瓜子[南瓜子，中药名。]

好 处：美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。

* 忌：南瓜子甘平无毒，但是，过多食用南瓜子会导致头昏。另外胃热病人要少吃，否则会感到脘腹胀闷。

葵瓜子

好 处：每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。维生素E在维持人体正常生育功能、促进发育，特别对儿童智力发育和延缓衰老有重要的生理功能。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造**不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预**症、高血压和神经衰弱[神经衰弱（neurasthenia）在中国属于神经症的诊断之一。]有一定作用。

* 忌：经常用牙齿嗑瓜子会损伤牙釉质;经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。

板 栗

好 处：在中医里，栗子对辅助**肾虚有益，故又称“肾之果”。栗子的B族维生素含量丰富，B2的含量至少是大米的4倍，维生素C的含量是24毫克/100克。

* 忌：在所有的坚果当中，栗子所含的碳水化合物*多。因此，在吃栗子时，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，生吃的话一次不宜多食。*好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子还容**霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

开心果

好 处：开心果被喻为“心脏之友”。开心果富含植物甾醇，能预防血脂异常和动脉粥样硬化，从而降低患心脑血管疾病的风险。此外，适量食用开心果可促进代谢、改善血糖水平，且有助于控制体重。开心果是维生素B6、蛋白质、钾以及硫胺素的良好来源。宾夕法尼亚大学研究显示，吃开心果有助于控制血压水平。

* 忌：一次吃10粒开心果，相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果，不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。选购开心果，别买壳的颜色太白的，可能是被漂白过的。

榛 子

好 处：榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

* 忌：有一部分人对榛子过敏，过敏反应剧烈者甚至可能致命。所以，对榛子过敏者，严谨食用。

花 生

好 处：佛罗里达大学研究发现，花生富含的抗**成分可保护细胞健康，有助预防心脏病和癌症，同时还能保持良好血糖水平，有助预防2型糖尿病。花生的维生素E含量在坚果**别高，对皮肤健康很有好处。

* 忌：花生中*呤较高，痛风发作期，不宜食用。

松 子

好 处：松子能有效预防高血压、老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花等。而且松子维生素K含量之高在坚果中****，有助骨骼和动脉健康。松子的镁钾含量也不少，有助降血压和保持心脏健康。此外，松子可促进人体分泌“缩胆囊素”，从而抑止食欲，达到减肥目的。体重超标的女性每天早餐前吃一把松子可使一天饭量降低37%。

* 忌：存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。胃肠负担，需引起注意。另外，松子*好别买油炸类型的，会增加油脂的摄入，且储存不当，容易变质。

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