目前，国内外都允许使用食品添加剂[添加剂包括饲料添加剂、食品添加剂、混凝土添加剂、机油添加剂等多种化工类添加剂。]。为规范食品添加剂的生产、经营和使用，制定了食品添加剂监督管理和安全评价规章。我国与国际食品法典委员会等发达国家的管理措施基本一致，并有一套完善的食品添加剂监督管理和安全评价体系。食品质量与安全，食品添加剂标准下面介绍下：

食品添加剂生产经营的主要监管制度

安全性评价和标准：《食品添加剂新品种管理办法》、《食品添加剂新品种申报与受理规定》、《食品添加剂使用卫生标准[卫生标准是指根据健康要求对生产、生活环境中化学的、物理的及生物的有害因素的卫生学容许**值，即最高容许浓度。]》(GB2760)。

生产环节：《食品添加剂生产监督管理规定》、《食品添加剂生产许可审查通则》。

流通环节：《关于进一步加强整顿流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂工作的通知》和《关于对流通环节食品用香精经营者进行市场检查的紧急通知》。

餐饮服务环节：《餐饮服务食品安全[食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。]监督管理办法》、《餐饮服务食品安全监督抽检规范》和《餐饮服务食品安全责任人约谈制度》。

食品添加剂标准

食品添加剂的主要标准包括使用标准和产品标准。

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)规定了我国食品添加剂的定义、范畴、允许使用的食品添加剂品种、使用范围、使用量和使用原则等，要求食品添加剂的使用不应掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷，或以搀杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂。此外，我国还制定了《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880)，对食品营养强化剂的定义、使用范围、用量等内容进行了规定。

食品添加剂产品标准规定了食品添加剂的鉴别试验、纯度、杂质**以及相应的检验方法。对于尚无产品标准的食品添加剂，国家根据《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》(卫监督发〔2009〕89号)规定，其产品质量要求、检验方法可以参照国际组织或相关国家的标准，由有关部门指定。

食品添加剂产品标准指定

卫生部2011年第11公告规定，生产企业建议指定产品标准的食品添加剂，应当属于已经列入《食品添加剂使用标准》(GB2760)或卫生部公告的单一品种食品添加剂(包括食品添加剂、加工助剂、食品用香料，不包括复配食品添加剂)。对于没有国际标准或国外标准可参考的，拟提出指定标准建议的生产企业应当向中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提交书面及电子版材料，包括指定标准文本、编制说明及参考的国际组织或相关国家标准。指定标准文本应当包含质量要求、检验方法，其格式应当符合食品安全国家标准的要求。

食品添加剂生产许可(2010年版)

《食品安全法》规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。

依据《工业产品生产许可证管理条例》和《食品添加剂生产监督管理规定》，取得生产许可，应当具备的条件包括：

1、合法有效的营业执照;

2、生产食品添加剂相适应的专业技术人员;

3、生产食品添加剂相适应的的生产场所、厂房设施;其卫生管理符合卫生安全要求;4、生产食品添加剂相适应的生产设备或者设施等生产条件;

5、生产食品添加剂相适应的符合有关要求的技术文件和工艺文件;

6、健全有效地质量管理和责任制度;

7、生产食品添加剂相适应的出厂检验能力;产品符合相关标准以及保障人体健康和人身安全的要求;

8、符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和*止投资建设的工艺落后、耗能高、污染环境、浪费资源的情况;

9、法律法规规定的其他条件。

如何加大违法使用非食用物质加工食品案件的查办和惩治力度

为加大对违法使用非食用物质加工食品行为的打击力度，切实维护广大人民群众的健康权益，*高****、*高人民检察院[检察院是世界各国普遍设立的国家机关，人民检察院是中华人民共和国国家法律监督机关。]、公安部、司法部联合印发了《关于依法严惩危害食品安全犯罪活动的通知》(法发〔2010〕38号)。卫生部会同公安部等六部门下发了《关于加强违法使用非食用物质加工食品案件查办和移送工作的通知》。目前，有关部门正在加紧制定《关于不符合安全标准的食品及食品中有毒、有害非食用物质鉴定暂行办法》。

2013年5月3日，*高****举行新闻发布会发布《*高****、*高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》(简称《法释》)。《法释》共计22条，**明确界定了生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产销售有毒、有害食品罪的定罪量刑标准。

以上就是中国食品招商网小编为您介绍的关于食品质量与安全，食品添加剂标准的相关介绍，希望对您有所帮助。

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