醋泡黄豆[黄豆（学名：Glycine max）。]的功效，吃饭的时候来一勺醋泡黄豆，吃嘛嘛香，不知大家有没有吃过，今天就为大家讲一下这醋泡黄豆的功效!

黄豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]，尤以赖氨酸[赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。]含量*高;含脂肪主要为不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。];并含磷脂、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、**、大豆黄苷、皂苷等。

醋泡黄豆的功效

1、美容养颜

醋泡黄豆可以活化肌肤，对黑色素[黑色素是一种生物色素，是酪氨酸或3,4-二羟苯丙氨经过一连串化学反应所形成，动物、植物与原生生物都有这种色素。]也有一定的减退作用，所以可以润泽肌肤，祛痘消斑。

2、促进食欲

醋泡黄豆，可以促进口腔中的唾液分泌，增进食欲，促进消化。

3、保护心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]

醋泡黄豆可以软化血管，调脂降压，对心脑血管疾病有很好的预防作用。

以上就是醋泡黄豆的功效，它的功效还是挺好的，大家在家可以自己动手去泡一些黄豆，没事儿[1991年的9月24日，涅槃乐队的最著名的专辑《没事儿》发行。]拿来当小零食吃，也是很不错的!

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