糯米[糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。]和大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]区别[区别，拼音为qūbié，别是指两个或两个以上的事物间的不同。]是什么?大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说，糯米是属于大米哦，它是大米的其中一个品种，但是我们总要把糯米和大米区分开，是为什么呢?

糯米和大米区别

糯米北方多称为江米，是制造粘性小吃(如粽子、八宝粥[腊八粥，又名八宝粥，佛粥，汉族传统节日食品。]、各式甜品)，酿造米酒的主要原料。糯米有两种，长糯米(籼糯)和圆糯米(属粳糯)，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。

说起大米，想必大家都知道这是我们生活中*常见的一种主食[主食是指传统上餐桌上的主要食物，所需能量的主要来源。]吧?大米的味道也是很香，煮出来之后，打开电饭煲[电饭煲又称作电锅、电饭锅。]的一瞬间，香味就随着滚烫的蒸汽飘散在空气中间。

我们平常煮饭的时候基本上都是用的大米，而同样都是米，糯米更多的会被做成糕点、点心类的食物，比如说糯米鸡[糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。]或者是糯米团子，糯米炸虾等等，为啥糯米就不能被当做主食来吃呢?

要知道，论起谁更容易被消化[动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化。]，糯米可是比大米好消化多了!主要是其中的淀粉成分不太一样。这么说来糯米的好处不是还比大米要多那么一点儿吗?

糯米虽然很容易消化，但是吃了糯米之后，大多数人不会马上觉得吃饱了，也就是或许你的胃已经觉得饱了，但是它不会马上传达给你的大脑，然后你会因为饥饿一直吃，*后就容易导致饭后的半小时突然觉得特别撑。

而**个很重要的现实原因，就是糯米的价格!这一点也是大家都要考虑的，毕竟一斤糯米等于两斤半的大米，你说哪个划算?网友也是表示，除非家里有矿，不然吃饭得多花两倍价钱，谁能接受?

以上就是对糯米和大米区别的介绍，大家了解了吗?

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