孕妇[孕妇是‎怀孕的妇女，是人类社会的一个身份，她们有共同的心理、生理特征，以及消费需要。]可以吃蕨菜[蕨菜（Pteridium aquilinum var.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。]吗?孕妇的饮食都是需要特别注意的，蕨菜无论是鲜嫩的叶子，还是能磨成粉的根，都是很好的料理素材。大饥荒年代，很多人靠蕨菜果腹，*后才活了下来，因此食用[食用，意思是可作人的食物的。]蕨菜往往能引起老一辈“忆苦思甜”的情感。但是蕨菜对人体的影响不都是有益的，下面关于孕妇可以吃蕨菜吗，看看具体的一些分析：

古代欧洲，也有人拿蕨菜当药吃。比如1653年的英国医生William Bentley，在他一本书里提到，蕨菜可以用来杀死人体内的蠕虫，缓解肿胀、僵硬的脾脏。

但是到了19世纪，情况发生了变化，这完全有赖近代科学的产生、完善。欧洲的牧民过去经常拿蕨菜喂食奶牛、绵羊，这些奶牛、绵羊出现了一些中毒症状，科学家对此作了调查和归纳。到了后来动物[动物分类学家根据动物的各种特征（形态、细胞、遗传、生理、生态和地理分布）进行分类，将动物依次分为7个主要等级，即界、门、纲、目、科、属、种。]实验技术不断革新，蕨菜相关的中毒被进一步证实。中毒症状包括：

【1】 维生素B1缺乏症。引起的厌食症[厌食症（Nervosa）是指由于怕胖、心情低落而过分节食、拒食，造成体重下降、营养不良甚至拒绝维持最低体重的一种心理障碍性疾病。]、共济失调。

【2】急性中毒。主要是****，导致血液中白细胞减少引发感染，血小板减少引发广泛的皮肤淤青和内出血。

【3】进行性视网膜[视网膜（retina ）居于眼球壁的内层，是一层透明的薄膜。]病变。绵羊吃了大量蕨菜后，双眼只会凝视夜空中的星星，实际上已经致盲(star gazing)。

【4】 致畸。小鼠实验中发现母鼠进食一定量的蕨菜后，会引起它们后代小鼠的肋骨、胸骨、小脑、视网膜畸形。

【5】 致癌[致癌的意思是导致癌症目前大约有四大类致癌的原因：化学因素，物理因素，病毒，家族遗传。]。目前*被关注的领域，*早发现食用蕨菜的奶牛，会出现不可控制的血尿，甚至有个专业名词，叫做“慢性地方性血尿”(chronic enzootic haematuria)。后来发现，跟食用蕨菜后引发的膀胱癌[膀胱癌是指发生在膀胱黏膜上的恶性肿瘤。]有关。后来进一步动物实验，发现蕨菜食用不仅仅跟动物的膀胱癌发生有关，跟肺癌、食管癌、胃癌、肠癌也相关。

因此，就动物的角度上来看，蕨菜的确不是“无毒”的，相反是毒性很大的食物。那么对人呢?

基于蕨菜致癌相关的动物实验与流行病学调查结果，国际癌症研究机构(IARC - International Agency for Research on Cancer)认为总体上来说，食用蕨菜致癌的证据有限，故暂时归为2B类致癌物，与手机辐射、*仿、***、*基苯归在一起[7]。不过具体来说，IARC认为，蕨菜对动物的致癌证据是充足的，只是对人类致癌的证据尚不充足。

孕妇可以吃蕨菜吗

1、儿童、孕妇尽量不要食用蕨菜，包括所有的蕨菜制品。

2、普通人尽量减少蕨菜的食用。

总之，蕨菜不像传统观念那样，野生的食品并非无毒无公害，也不像我们的传统医学认为那样，蕨菜不仅无毒而且是能**的良药，相反，蕨菜是一种有潜在致癌作用的非健康食品。作为个人，还是尽量减少食用蕨菜为好。

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