白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]作为冬日常用食材，与萝卜并肩成为冬日的常菜，我们平时*多吃的也就是炒白菜，再兑点肉，其实白菜的做法远远不止这一种，吉祥为大家安利一下白菜的做法大全，让大家吃点不一样的白菜!

白菜的做法大全

醋溜(酸辣)白菜

食材：

白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]2粒、醋适量、生抽适量、花椒适量

做法：

1.白菜洗净，去叶留帮，白菜帮竖着对半切开

2.用斜刀将白菜片成片，辣椒剪成段，姜切末

3.锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香，放入干辣椒和姜末炒香

4.倒入白菜片，翻炒2分钟

5.加入盐，醋和生抽，完成

金边白菜

食材：

白菜、干红辣椒[《盗梦侦探》（Paprika）又名《帕布莉卡》、《红辣椒》，是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影，改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉[多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，无色无臭的白色粉末，遇碘显蓝色。]、芝麻油、菜油、白糖。

做法：

1.大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。

2.炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。

3.旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金**时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。

干锅辣白菜[辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。]

食材：

大白菜400g、五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许

做法：

1.五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎，炒锅倒油爆香葱花和红辣椒

2.倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄

3.再放入青辣椒炒香，淋入黄酒炒香，再加入老抽，加入蚝油

4.炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒

5.加少许盐，在加入白糖继续翻炒

6.白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀，关火把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃

以上就是白菜的做法大全，原来白菜还有这种做法，大家可以去自己在家做起来，这样吃得放心又健康!

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