说起花菜，我就能想到它像一个白色的球球，我并不能看出它像花一样，可是别看他长得丑，花菜的功效与作用还是很棒的，今天我们一起来见识一下!

花菜的功效与作用

菜花的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏**，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，**癌肿生长。

清化血管

类黄*除了可以防止感染，还是*好的血管清理剂，能够阻止胆固醇**，防止血小板[血小板是从骨髓成熟的巨核细胞胞浆解脱落下来的小块胞质。]凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

补充维生素K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的*佳途径就是多吃菜花。

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长期食用可以减少乳腺癌[女性乳腺是由皮肤、纤维组织、乳腺腺体和脂肪组成的，乳腺癌是发生在乳腺腺上皮组织的恶性肿瘤。]、直肠癌[直肠癌是指从齿状线至直肠乙状结肠交界处之间的癌，是消化道最常见的恶性肿瘤之一。]及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果[《蔬菜水果》是2001年岭南美术出版社出版的图书，作者是徐家昌。]中，菜花、大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]的**效果*好。

**肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏**能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病[坏血病（scurvy）又称维生素C缺乏症。]的发生。

以上就是花菜的功效与作用，可见花菜也是蔬菜中的一方好药!大家在日常生活中可以多吃点，花菜炒肉也是一个不错的下饭菜！

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