茭白[茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。]的功效和作用，我就不再一一的讲了，想要了解的看上面的文章，茭白既然作为一种蔬菜，那么就会被当做食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]，今天我就为大家带来茭白的做法[基本解释1.处理事情方法。]大全，希望能帮那些“厨房小白”的忙!

茭白的做法大全

茭白胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]的做法

食材：

茭白适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，胡萝卜适量，小葱适量，盐适量，糖适量，生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]适量

做法：

1.葱碎是切好的

2.胡萝卜茭白都切片，茭白需要去皮。

3炒锅倒油，下葱碎炒香。

4.倒入切好的菜片。

5.翻炒至菜片变软，加盐，加糖，加生抽。

6.稍炒至调料跟菜溶合即可出锅。

茭白炒鸡柳的做法

食材：

茭白250克，鸡胸肉[鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。]100克，植物油2汤匙，食盐3克，蒜2瓣，生抽1.5茶匙，蚝油2茶匙，生粉1茶匙，水适量

做法：

1.鸡胸肉切长条，用生粉、生抽和食盐腌制10分钟

2.把茭白去皮洗净，切去老根切丝，蒜切小块

3.热油锅下鸡柳煸炒至变色后取出备用

4.用余油爆香蒜，下茭白丝煸炒

5.加入少许清水，盖上盖子中火炒制

6.茭白快熟时加入鸡柳大火翻炒

7.*后调入生抽、蚝油和食盐翻匀入味即可

油焖茭白的做法

食材：

茭白适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量

做法：

1.茭白去皮切滚刀块，葱蒜切碎。

2.炒锅倒油，炒香葱蒜。

3.下茭白块煎至边边微黄。

4.加生抽老抽和点儿盐，小火焖上。

5.开锅后加一点儿糖和味儿。

以上就是茭白的做法大全，有荤有素，大家可以根据自己的偏好，做出味道鲜美的菜，大家可以根据以上的做法自己在家做着吃!

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