水芹菜，之前被我们当成野菜，都割下来回去喂猪娃了，但是如今人们发现了它的功效，它就被端上餐桌了，如今人们也喜欢买来做菜吃，味道是很不错的，脆脆的，那么水芹菜怎么吃呢?它的吃法有哪些?

水芹菜的吃法(做法)

水芹菜炒香干[香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。]

原料：

水芹菜-香干

做法：

1.准备材料，水芹菜一小把，香干三块。水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段

2.香干洗净沥干，切成稍厚的片。锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干，煸炒一分钟[《一分钟》是张艾亚演唱歌曲，由沁珈作词作曲。]左右

3.倒入切好的水芹菜，一起翻炒。大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和调料调好味，就可以出锅了

爆炒水芹菜

原料：

水芹菜500g、小米椒5g

做法：

1.水野芹菜洗净切成3cm长的段，小米椒切段

2.锅烧热，放少许油，下小米椒煸香

3.放切好的野芹菜快速翻炒

4.约2分钟后，放盐和味精翻炒几下

凉拌酸辣水芹菜

原料：

水芹菜-豆腐干-胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]

做法：

1.将水芹菜清洗干净，焯水，切寸段备用

2.将豆腐干和胡萝卜洗净、切细丝，将大蒜捣成蒜泥备用

3.将切好的水芹菜放入大碗中，加入豆腐干丝和胡萝卜丝，再加入蒜泥、一勺白醋、适量的辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。]盐和鸡精，*后再淋上香喷喷的芝麻油，搅拌均匀即可

以上就是水芹菜的吃法，大家有没有学会呢?大家在家做水芹菜的时候不妨学着这些方法，为自己的家人做一盘好吃又健康的水芹菜吧!

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