刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是**的上等山野菜[山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染。]，被誉为“山野菜**”。多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求，深受国内外广大消费者的称赞，可称得上是“美味山珍”。今天我们来了解一下刺嫩芽的功效与作用!

刺嫩芽的功效与作用

刺嫩芽的嫩芽中含有丰富的营养成分。根据有关专家分析测定:每一百克的新鲜的嫩芽中，含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克，此外还含有维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质，其中氨基酸的含量较高，而且品种丰富。除此之外，刺嫩芽还有一定的药用价值，刺嫩芽的根皮具强壮筋骨、祛风除湿[祛风除湿，祛风法之一。]和补气安神等功效。用于**神经衰弱[神经衰弱（neurasthenia）在中国属于神经症的诊断之一。]、风湿性关节炎[风湿性关节炎（rheumatic arthritis）是一种常见的急性或慢性结缔组织炎症。]、糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]、**和肝炎等疾病。

刺嫩芽的树皮及根有健胃、收敛作用。在日本民间用以**糖尿病、肠胃病[肠胃病是俗称，为常见病多发病，总发病率约占人口的20%左右。]、尤其对胃癌有卓效。

前苏联有专家研究发现，刺嫩芽根皮有强心作用，效果优于人参，对于老年性痴呆[老年性痴呆是指老年期发生的以慢性进行性智力衰退为主要表现的一种神经精神疾病。]症、蜘网炎及**等多种神经衰弱综合症都有类似人参的**。

20世纪60年代就开始在临**使用刺嫩芽制剂**脑力、体力疲劳过度，并作中枢神经系统***。刺嫩芽的主要成份为木皂*。刺嫩芽根皮中总皂*含量是人参根总皂*含量的3倍左右。

此外，在其根、茎、叶、花和果实还含有黄*、木质素、生物碱、多糖、挥发油和鞣质等成份等，木皂*与人参皂*相似，是齐墩果酸的三四糖皂。

齐墩果酸有**、镇静、利尿、强心、免疫和**等作用，尤其用于**黄疸肝炎与迁延型慢性肝炎效果更好。神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、**和肝炎等疾病。

通过以上的内容，相信大家对刺嫩芽的功效与作用有了一个很详细的了解，希望在日后这些做法可以帮到大家!

少的 秋茶 几小时 小暑 身亡 肝火 六天 可防 加碘 十五年

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