刺嫩芽[刚萌发出的芽，非常嫩，生命很脆弱。]又叫刺龙芽[刺龙芽，别名刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏，拉丁文名Aralia elata Seem.属多年生落叶小乔木，刺龙芽其嫩茎叶作蔬菜食用，果球形，5稜，直径4毫米，成熟时黑色。]﹑辽东楤木，主要生长在灌木丛[灌木丛为一种以散布的耐旱灌木为主的地理景观。]中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物[木本植物（woody plant）是指根和茎因增粗生长形成大量的木质部，而细胞壁也多数木质化的坚固的植物。]。刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、**、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。今天我们就来学习一下刺嫩芽的做法[基本解释1.处理事情方法。]!

刺嫩芽的做法大全

春季采来嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊[面糊，汉语词汇，拼音为miàn hù，指用面粉加水调成的糊状物等。]油炸均可。

刺嫩芽炒鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]做法

1.新鲜的刺嫩芽焯水，二十秒左右就可以了

2.刺嫩芽斜切

3.将鸡蛋煎熟

4.放入刺嫩芽，翻动[【读音】 fān　dòng 【意思】 动：改变原来的位置或样子：～身子│场上晒的麦子要勤～。]两下加盐

5.再翻动几下，就可以出锅了

注意：不要炒时间久，时间长鸡蛋会变黑

炸刺嫩芽的做法

1.一碗面，一个鸡蛋，3或5克盐，2克糖，一些水

2.将刺嫩芽蘸上面糊，不要太厚

3.油锅热起来后，再下锅

4.全部炸一遍之后，再炸一遍

5.这时候口感是外脆，里嫩，鲜美

通过以上的内容，相信大家对刺嫩芽的做法大全有了一个很详细的了解，希望在日后这些做法可以帮到大家!大家手中有刺嫩芽的话，可以自己按照上面的做法做一下!

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