椿菜，我们这边又叫香椿[香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。]，在春天，吃椿菜的功效可是很多的，它的营养价值高，在生活中常作为配菜出现，今天我们来了解一下这椿菜怎么吃?椿菜的吃法大全!

椿菜的做法[基本解释1.处理事情方法。]大全

炸香椿

用料[用料是指在制作美食过程中所使用到的材料。]：

香椿、盐、鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]、面粉

做法：

1将买来的香椿清洗干净

2香椿用盐腌制一会，这样炸出来的香椿会更加入味

3腌好的香椿表面撒一层干面粉，轻轻搅动下，让香椿均匀[均匀，指分布或分配在各部分的数量相同；大小粗细、时间的间隔相等。]的站上面粉

4打入一到两个鸡蛋，再将香椿反动几下，使香椿外面均匀的裹上一层蛋液

5锅中烧热油，待油温至八成热时，放入香椿炸至变色

6继续炸一会儿[2012年的《现代汉语词典》第6版 注音为 ： yī huì r（口语中也读yī huǐ r） 。]，香椿变的酥脆后即可控油出锅

香椿炒鸡蛋

用料：

香椿、鸡蛋、醋、食用油、盐

做法：

1将香椿放入少许盐泡5分钟

2鸡蛋打入碗内放入盐、醋搅拦均匀

3锅入水烧开后放入洗净的香椿稍焯，捞出挝凉水，拧开水分并切碎

4将切碎的香椿放入鸡蛋液中，并搅拌均匀

5油锅烧热，倒入鸡蛋液炒至成块，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅

香椿豆腐

用料：

香椿、内脂豆腐、盐、生抽、香油、醋

做法：

1烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿

2将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿

3香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀

4内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中

5撒上调好的香椿末儿即可

友情提示：

香椿中***和亚***(储存过程中，由***转化而来)的含量较高，因此无论凉拌、炒、腌制还是炸香椿鱼，烹调前*好先焯烫一下。

以上就是为大家准备的椿菜的几种做法，大家想要吃到好吃的椿菜，我建议大家参照上面的做法，做出大家想要吃的椿菜!

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