随着生活质量的提高，现在过年家家都会买点羊肉[羊肉，性温。]吃!羊肉特别适合冬季食用，可以说是冬季*佳的温补食材之一，尤其是做成羊肉汤[羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。]，合着浓浓的羊肉汤，在吃上几块羊肉，那感觉从胃暖到全身!今天就为大家介绍一下羊肉汤的做法[基本解释1.处理事情方法。]!

羊肉汤的做法

滋补羊肉汤

汤的配料：

羊肉500克、*参10克、红枣10克、枸杞[枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。]10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。

做法：

1、羊肉洗净剁成块，*参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;

3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、*参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成(也可用砂锅炖)。

新疆羊肉汤

做法：

1、带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段

二、香菜切段备用。

三、大锅里放凉水架火上。当即把剁好的肉放进凉水锅里。旺火烧开。

4、用勺子捞洁净汤表面的脏沫子撇去。多捞频频。

5、捞洁净沫子后，改小火炖。

6、约1个小时后(可以更长时间)，羊肉熟了。

7、一次撒够盐和胡椒，1分钟后盛入大盆里。在盆里汤表面放上香菜段端上桌。

要点：盐必须*后放，主要是让汤有味道。一开始不能用热水，必须用凉水烧肉。

以上就是为大家介绍的羊肉汤的做法，大家在过年的时候可以吃点羊肉，羊肉能增加高温抗病能力。在夏季适时的多吃些羊肉也是很有好处的，主治于去湿气、暖胃生津、保护胃肠等。

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