螃蟹[螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。]的做法[基本解释1.处理事情方法。]大全

香辣螃蟹

食材：

蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

姜葱螃蟹

原料：

螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。

做法：

1.螃蟹去壳洗净，改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用

2.将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

3.将螃蟹下入旺油锅稍炸出锅

咖喱螃蟹

原料：

1. 螃蟹1只，西芹[西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。]200克，葱段30克，香菜末30克，2. 红辣椒末1大勺[大勺dà sháo，汉语词汇，释义为烹饪用凹形薄壁锅。]，红葱头末1大勺，洋葱1/2个 1. 咖喱粉[咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品。]2大勺，红糖2小勺 2. 鱼露2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯

做法：

1.将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用[备用，汉语词汇。]，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用

2.起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热，加入2大勺油，将材料炒香

3.加入调料炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料

4.炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。

以上就是为大家介绍的美味的几种螃蟹做法，以上的食材在超市里面都能购到，大家想要吃好吃的螃蟹，可以自己在家参照以上的做法，在家就能做出好吃的美味的螃蟹!

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