蒸螃蟹[螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。]的技巧

首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样[这样【读音】zhè yàng【释义】对事物的一种定性语态。]，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。

然后，泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。

*后，上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲!

清蒸[常用烹饪方法之一。]螃蟹的做法[基本解释1.处理事情方法。]

食材：

螃蟹/生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]适量/玉米油[玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。]30ML/姜醋蒜

做法：

1.准备材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒。

2.螃蟹用刷子刷洗干净，不要把绳子解开，螃蟹夹子很厉害。

3.蒸锅里放几片生姜。

4.把螃蟹放入，在螃蟹背上放几片姜(螃蟹寒性，所以多放点姜片驱寒)大火蒸20分钟。

5.取净锅，热锅放油，油烧至7成热。

6.把热油放入姜蒜粒碗里滋一下，滋出香味。

7.加入生抽、醋，搅拌均匀。

8.螃蟹蒸熟了，剪掉绳子装盘

以上就是对蒸螃蟹的技巧和清蒸螃蟹的做法对大家进行了介绍，大家想吃或者喜欢吃螃蟹[螃蟹(pángxiè)：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。]的，吃螃蟹之前要好好处理一番，这样做出来的螃蟹会更美味!

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