提起鸭肉，很多人都能想到超市和各大餐厅里金灿灿[金灿灿有金光耀眼之意。]的烤鸭、香气四溢的老鸭汤、外焦里嫩[外焦里嫩原用来形容烹饪 的食物外表焦脆，里面细嫩，在网络流行语中，形容遇到一件事情产生很大的感触，意同“被雷到了”。]的鸭皮。其实，这些鸭肉在诱惑人们食欲的同时，其滋补作用却被人们忽视。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。我们今天一起了解一下吃鸭肉的好处!

吃鸭肉的好处

营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]高

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适***别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

**心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]疾病

有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对**心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

治身体虚弱、病后体虚

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、**自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

以上就是吃鸭肉的好处，大家看完上面的介绍也会有一定的了解了，总之鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。

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