枫糖[枫糖英文：maple sugar 糖槭又叫糖枫，是一种高大落叶乔木。]，枫糖是什么?糖枫是一种高大的乔木。高达40米，直径40-100厘米，树龄可达500年。树干含有大量淀粉，在冬天变成蔗糖。在温暖的天气里，蔗糖变成了甜美的汁液。如果在树上钻一个洞，树液流出。由树液制成的糖叫做枫糖。枫糖富含矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]、有机酸[有机酸是指一些具有酸性的有机化合物。]，热量低于蔗糖、果糖、玉米糖等，但其钙、镁和有机酸含量远高于其他糖，能补充虚弱体质。下面来了解下关于枫糖，枫糖吃法，枫糖的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]吧!

枫糖(maple syrup)是“枫叶之国”加拿大[加拿大(Canada)，位于北美洲最北端，英联邦国家之一，素有“枫叶之国”的美誉，首都是渥太华。]*具代表性的特色产品之一。通常用来制作枫糖的枫树[枫树为高大乔木，树高达24米，冠幅可达16米。]有三种：糖枫、红枫和黑枫，这三种枫树的汁液含糖量高达五分之二，但是黑枫被部分植物学家认为是糖枫的亚种。由于枫树萌芽会改变枫糖的味道，且在这三种枫树中红枫萌芽*早，所以其生产期较另外两种更短。少数其它种类的枫树也会被用来制作枫糖，比如曼尼托巴枫、银枫和大叶枫。桦树、槭树和棕树也会被用来制作糖浆[糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。]，但这种糖浆通常不被称作枫糖浆[枫糖浆，是用糖枫树的树汁熬制而成，加拿大的糖枫树，树汁含糖量极高，枫糖浆是加拿大最有名的特产之一。]。

枫糖吃法

按照加拿大****的规定，枫糖浆可按颜色、透明度和口味分成三个等级，即*高等级――有浓厚的枫树**，*适合直接吃;**等级――口味稍差点，颜色是琥珀色;第三等级――颜色*深，适合做食品添加剂。

枫糖浆的通常吃法是直接淋在薄烤饼上吃。枫糖浆的另一种吃法，被称为“雪上的枫树果汁”，即在加拿大的冬天，当地人在一块干净的木板上铺上干净的雪，把煮沸的枫糖浆直接淋在雪上面，枫糖浆会慢慢凝固，然后用一根小木棒儿把凝成的软软的枫糖慢慢卷起来,制成很有嚼头的枫糖棒棒糖。

枫糖营养价值

枫糖的主要成分为蔗糖和水，同时含有少量其它形式的糖分。枫糖中含有少量的苹果酸，使得枫糖的味道略带酸味。枫糖中的矿物质含量相当低，主要为钾和钙;锌和锰的含量虽低，但对于人的营养需求来说仍显得相当可观。枫糖中的氨基酸含量达到可检测到的水平，这可能是晚熟枫糖口感更醇厚的原因。

枫树糖浆含有想当数量的锌、铁和维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1等复合维生素B成分。此外，50毫升枫树糖浆中含有每日推荐钙摄入量的4%、钾摄入量的3%、镁和核**摄入量的2%。而且枫树糖浆的营养成分远不止这些。*近的研究报告表明枫树树液中含有多酚化合物 (酚和类黄铜酸)，有明显的抗**和改善感官**的功效。枫树糖浆营养丰富，润滑香甜，使消费者每日的饮食更加健康。

干净 冰粉碗 八角 总裁 茶喝起 得开 吃货 浆渣 马奶酒 记忆力

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除