家里吃饭，糖醋排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]这道菜[道菜以大蔸菜为原料，采用传统工艺与微波杀菌，真空密封包装制作。]，总是还没端上餐桌就被抢光了。一出锅，便一人一筷子，夹个精光。酸爽的酱汁包裹着炸得酥脆的排骨，含在嘴里，便觉得，天堂似乎就是糖醋排骨的模样了。哈哈，今天我们就来学习一下糖醋排骨的做法[基本解释1.处理事情方法。]!

糖醋排骨

原料：

猪大排骨500克,鸡蛋1只。细盐[细盐也叫加工盐或精盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少，经过加工后有些微量元素也被去除了，有时还要加入碘，特意制出加碘盐，用来预防甲状腺病。]半匙,黄酒、酱油各1匙,白螗大半勺(100克),番茄酱2匙,米醋半勺(75克),生粉[生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在**使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。]50克,45°水生粉2匙半,生油00克(实和

做法：

1.将排骨劈成9.9厘米厚的喜块,再斩成手指粗的条,加细盐、酱油、貴酒拌和腌渍3~3分钟,然后再加鸡蛋、粉及少许水拌匀,使每条排骨都包有一层均匀的

2,烧热锅放生油,烧至油六成热时,将排骨分散下锅,炸至排骨似浮起状,即为成熟,先捞出。将油温烧至八成热,再将排骨放入复炸,使垦金貫、硬脆,伺出沥汕。

3·原锅内留少许油,下番茄酱略炒,即加2匙水、白糖、细盐、醋烧沸,下水生粉勾流利犬,使汁稠粘,将排骨倒入翻拌均匀,再淋上沸油2匙增光即可。

以上就是糖醋排骨的做法，这道菜，只要你能做得好，那么味道肯定是很不错的!

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