虎皮鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]，不知道大家都有吃过吗?无论男女，会做菜都能为你增分不少，今天分享这道美食叫虎皮鸡蛋，鸡蛋便宜又有营养，几毛钱一个，做卤蛋[卤蛋（Marinated Egg），又名卤水蛋。]很好吃，比卤蛋做法要简单，只需两步，做出的这道美食让人久久回味。

虎皮鸡蛋

原料：

鸡蛋若干个,豆腐皮[豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。]1张,花生油1000克(约耗100克),高汤[高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。]50克,水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]50克,面粉100克,酱油750克(约耗125克),精盐、桂皮、味精、葱、姜各适量

做法：

1.鸡蛋8个煮熟,剥去蛋壳,放入炒锅置旺火[生旺火是中国北方地区的一种历史悠久的风俗习惯，主要以山西为主，河北、内蒙古等地也有庆祝。]上,加酱油,桂皮卤15分钟,捞出。

2.鸡蛋3个打入碗内,期面粉,水淀粉40克。靺精、盐、高汤100克搅成蛋糊。豆腐皮铺在砧板上,涂匀蛋糊切成8块,每张包入一个卤蛋

3.炒锅置旺火上,下油烧至七成热,将豆腐皮包卤蛋,逐个下锅,炸3分钟捞出,一切两半盛盘。

4.原炒锅倒法余油后,置旺火上,下高汤、酱油50克,葱段烧沸,用水淀粉10克勾芡,起锅淋在蛋上即成。

以上就是虎皮鸡蛋的做法，是不是[词语解释 　　是不是（shì bú shì） 　　1表询问，征求意见。]很简单，看着是不是很诱人，做好在锅里焖一会再吃，更美味，是一道不错的菜肴，春节到了，当你做上这么一道菜，一定可以赢得夸奖的。

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