说起木耳[木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。]，木耳口感细嫩，味道鲜美，营养丰富，能**贫血功效，不过木耳多糖很容易受温度的影响，因此，要保留木耳的全面营养，*佳的方法就是凉拌[凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。]，今天就来给大家介绍凉拌木耳的做法[基本解释1.处理事情方法。]!

凉拌木耳的做法

主料：黑木耳[黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。]

辅料：生抽 盐 辣椒油 醋

做法：

1.木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

2.大蒜去皮，剁成成蒜泥。

3.香菜和辣椒切成小段。

4.锅中倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。

5.沥干水分的木耳加入香菜，倒入料汁调拌均匀即可。

6.加入蒜泥和辣椒，生抽 香醋 盐 调办均匀。成碗汁。锅中加入油烧热，爆香花椒。将花椒油[花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。]趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。

7.清脆爽口，**是一道开胃小菜，下饭佐粥都棒极了[资源简介平台资源号：1111C0003302002650 来源地：美国 归类编码：11132113109 资源类型：选育品种基本描述主要特性：优质 主要用途：观赏 气候带：亚热带，暖温带 生长习性：中花，喜半阴，忌烈日，喜温暖气候，略耐寒，耐暑热，喜空气湿度大，忌干燥。]。

以上就是凉拌木耳的做法，只需花1分钟时间搞懂，学会后**会成为你的拿手菜[“拿手菜”原本是教育后人不要滥竽充数、欺世盗名的贬义词，谁知随着时间的推移，“拿手菜”却成了大厨们展示绝活的代名词，演变成了褒义词。]，以后用它来招待客人，肯定备受称赞的。

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