魔芋[蒟蒻（jǔ ruò）（学名Amorphophallus konjac），俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。]是什么?魔芋属块茎类植物。主要生长在东半球热带和亚热带山区，海拔800米以上。在中国，魔芋早在2000年前就开始种植，其食用历史相当悠久。后来，魔芋从中国传到日本，受到日本人的喜爱。几乎每个家庭每顿饭都要吃。直到现在，它仍然是日本民间*受欢迎的高雅食物。此外，魔芋还被联合国卫生组织列为十大保健食品之一。

据《本草纲目》记载，2000多年前祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]微量元素和丰富的食物纤维，对**糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。],高血压有**;魔芋低热、低脂、低糖，对预防和**结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以**多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。

魔芋的功效，魔芋的五大功效

魔芋主要富含膳食纤维，被誉为人类的第七大营养素[营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。](蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素、矿物质合称：人体6大营养素)具有以下五大特点;

1、多食用魔芋，排毒养颜

人类肠道[肠道是人体重要的消化器官，也是人体最大的排毒器官，因此，肠道的状态决定了人的容颜和美丽。]和胃壁的食物残渣和宿便等如果不能快速排出体外，就会因为**发酵变质产生多种对人体不健康的**，而**被肠道吸收后，就会体现在人的皮肤上，比如说干燥、发***斑，痤疮，气色不佳等，而魔芋富含丰富的膳食纤维，进入肠道后能够**肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，加速粪便和**的排出，从而起到排毒养颜的功效;

2、魔芋代餐，减肥瘦身

魔芋膳食纤维具有强大的膨胀力，食用具有强烈的饱腹感，食用可消除饥饿，但因为其所含的热量微乎其微，故无需节食即可控制体重，达到减肥健美的目的，在充分满足人们饮食**的同时不会增肥。

3、清理肠道垃圾，预防便秘

魔芋具有丰富的膳食纤维，在肠道中可以促进肠道蠕动，**肠道，清理肠道垃圾，大大缩短食物残渣在肠道中时间，对便秘的**起到立竿见影的效果，被称为“肠道清道夫”

4、食用魔芋可起到降血糖血脂的功效

魔芋本身不含糖，同时魔芋膳食纤维在肠道内形成一层膜，阻碍肠道对有害物质甚至是致癌物质吸收，有效延缓肠道对葡糖糖和脂肪的吸收，促使血糖和血脂水平的下降。另外膳食纤维能与胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]和胆酸的结合，增加了胆固醇及代谢产物在粪便中的排出量，减少体内胆固醇的含量，从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。

5、防糖尿病

魔芋中膳食纤维 被医学证明有增加血液中胰岛素，降低血糖、对控制预防和**糖尿病有良好的效果。

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