牛排[牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。]是很常见的食材，经常做饭的人都知道买牛排的时候，都会赠送一小块的牛排调味[调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。]油，对于经常煎牛排的人来说，怎么使用[使用是一个汉语词汇，读音为shǐyòng，使人员、器物、资金等为某种目的的服务。]牛排调味油是非常简单[《非常简单》是2011年中国青年出版社出版的图书，作者是Z-Z科普联盟。]的，但是对于平时不怎么做饭的人来说，可能都不知道牛排调味油是用来做什么的，那牛排调味油怎么用?下面具体介绍牛排调味油的使用方法。

牛排里的黄油[黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。]有两个用法：

1.作为煎牛排的油使用

腌制好的牛排在下锅时，如果用的是不粘锅[不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。]，可以不需要加油，但是如果是其他的锅，煎肉可能会粘锅，所以就要用到油，煎牛排一般建议是橄榄油[橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。]，橄榄油也会在腌制时抹在牛排上，所以只需要在锅中加一点点油就可以了，还可以放入黄油，小火慢慢融化。在煎制牛排的过程中也可以加入黄油，作为调味使用。

2.牛排出锅时涂抹使用

煎制牛排的过程中如果没有使用到黄油，也可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅，正热乎着，用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也是可以的。

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