民间有“生姜治百病”“饭不香,吃生姜”、“家有生姜,小病不慌”、“早吃三片姜,赛过人参汤”、“四季吃生姜,百病一扫光”、“冬吃萝卜夏吃姜,一生不用跑药堂”、“**萝卜下床姜,不劳医生开**”等等太多的谚语来告诉大家姜有好多好多的好处，那么说了这么多，到底这个小小的姜有哪些好处呢，今天大家就跟着食品小编来看一下吧。

姜的营养及药用价值：

生姜性温(姜皮性凉)、味辛辣,干姜大辛、大热;入肺(经)、脾(经)胃(经);含有姜酚、姜辣素[姜辣素是姜酚、姜脑等与生姜有关辣味物质的总称。]、挥发油、淀粉以及人体必需的多种氨基酸。除温肺化痰、暖胃止呕、散寒镇痛的共同作用外,生姜还有发汗解表(姜肉发汗,姜皮止汗)、**、美容养颜之功;干姜回阳救逆;炮姜温经止血的功能,主要用于风寒感冒、肺寒咳喘,脾胃虚寒[表证指正气虚而兼有内寒的症候。]之疼痛、呕吐、泻痢,遗尿或尿闭、四肢厥冷、虚脱,虚寒性出血证、风湿性关节炎、冻疮、斑秃、晕车晕船以及部分药物、食物中毒等诸多病症。

生姜散寒温肺、健脾暖胃的作用十分明显,对于风寒束肺、脾胃虚寒之证,若能煨热使用,则温中之力更强。

常吃姜的坏处：

1、诱发肝癌

生姜中含有一定的**素，如果是长期过量吃生姜的话很容易加大患肝癌的风险。另外如果是已经腐烂的姜仍然进食的话，也很容易导致身体摄入**，影响肝脏的**功能，严重的会导致肝癌的发生。

2、加重便秘[老年人便秘是指排便次数减少，同时排便困难、粪便干结。]

如果是本身有便秘的情况的人，吃姜的话很容易加重便秘。便秘多是因为肠热引起，生姜属于辛辣温热的食物会导致身体上火而加重便秘。

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