材料：

榨菜[榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。]，里几肉，面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]，盐，鸡精，生粉[生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在**使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。]，酱油，胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，料酒。

做法：

1.里几肉洗净切丝，调入盐，胡椒粉，鸡粉，生粉，料酒，酱油抓匀腌制10分钟。

2.榨菜切丝备用；锅里放油烧热，放入腌好的**[**即为切成丝状的肉，主要是指猪肉**。]滑炒至颜色变白关火备用。

3.锅中留底油，放入榨菜丝翻炒片刻，接着放入**一同翻炒制成面条的浇头。

4.锅中烧开水，放入面条大火煮至滚开，捞出面条冷水冲凉，锅里放高汤[高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。]（没有高汤可用清水代替）烧开，调入盐，少许鸡精，放入出水的面条滚开，盛入碗中，放上炒好的榨菜**即可。

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