五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]的基本成分：

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香[小茴香，中药名，为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。]籽。有些配方[【概念】为某种物质(如药品、混合咖啡、堵缝填料)的配料提供方法和配比的处方。]里还有干姜[干姜，中药名。]、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴[即烹调好的蔬菜、蛋、肉和鱼等品。]，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

五香粉的配方：

配方1：砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g三柰12g

配方2：大料20g干姜5g小茴香8g花椒18g陈皮6g花椒18g

配方3：大料52g桂皮7g三柰10g白胡椒[白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。]3g砂仁4g干姜17g甘草7g

所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。

怎么样？五香粉的配方以及基本成分，大家都了解清楚了吧！希望上面讲述的能让大家对五香粉有一个全面的了解。

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