什么是转基因[转基因就是指将人工分离和修饰过的基因导入到目的生物体的基因组中，从而达到改造生物的目的。]大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]

转基因大米是通过人为改变大米的基因使其拥有更好的性状的一种稻子结出来的大米。一般如果不加以标记的话，是很难区别的。它可能是更具有抗涝、抗旱、抗虫害等性质，这些对人体应该说是无害的，也可能是增加了大米里的蛋白质含量等，这些对人则是有益的。转基因玉米会杀死雄性的**，导致不育。这一点国外一家研究公司已经证实。但是转基因的研究进的国家--美国却明确规定转基因食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]不准进入人类的粮食市场，也就是说，在美国，转基因食物是不被**允许作为食物的。

如何鉴别转基因大米

1.看色泽：因为转基因大米生长周期短，所以不能有效吸收淀粉[淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。]。因此，转基因大米的色泽一般非常透明，而大米则有些发白。

2.看淘米水[淘米水，是一种洗过米后的水。]：淘米后，若是淘米水发亮，无杂质，则有是转基因大米；若是淘米水发白，有黑色小杂质，则应该是大米。

3.看米汤色：将米煮成米汤，汤色不浓且发亮的可能是转基因大米；汤色发黄的为普通大米。

4.看价格：一般来说，转基因大米相对于大米，价格较为低廉。据调查，转基因大米的价格大约是每市斤1.65元至2.0元。大米一般价格为2.5元/斤以上。

5.看“米虫”：就像如今很多朋友买菜只挑有虫洞的蔬菜一样，有虫的米农药少这一“理念”也成立于大米界。因为虫类识别食物一般都是根据食物中的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，而大米中的主要营养物质是淀粉。转基因大米生长周期短，不能有效吸收淀粉，导致淀粉含量少，那就不吸引小虫了。

6.看“开花”：转基因大米用水煮过之后也不易煮开花。将转基因大米煮成的米饭用水泡也不易泡开花。

日常生活中如何去鉴别转基因大米？上文中已经有了足够的鉴别转基因大米的方法可以供大家参考。*后是小编的贴心提醒：珍爱生命，远离转基因。

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