番茄[番茄，别名西红柿、洋柿子。]鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]面的做法

原料

主料：切面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]（挂面、手擀面条均可）、番茄、鸡蛋各适量。

调料：精盐、葱花、味精、食用油各少许。

制作方法

1、将番茄洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡。

3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出。

4、另起锅将番茄倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中。

5、将面条煮好，煮法与煮阳春面[阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。]相同。

6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的番茄鸡蛋卤拌吃。

番茄鸡蛋面的家常做法

用料

主料：面条（生）300克、鸡蛋3个番茄2个

辅料：植物油50克、白糖1茶匙、番茄酱2茶匙、食盐1茶匙、葱1根

番茄鸡蛋面的做法

1.番茄去皮切小块

2.准备好适量的面条

3.鸡蛋加一点盐，打散

4.锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用

5.留底油倒入番茄小火翻炒

6.倒入鸡蛋小火炒至出番茄汁[番茄汁是以番茄和蜂蜜为主要材料制作而成的一道饮品，成品番茄汁酸甜可口，有助于人体消化，更富含丰富的维生素等营养物质，有抗老，抗癌等功效...]

7.然后加入番茄酱

8.加盐和白糖调味炒匀即可

9.锅中水烧开放入面条煮熟

10.夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些

11.把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可

番茄鸡蛋面的营养

生津止渴、护心、补血益气、安神除烦、健脾、抑癌抗瘤、养阴补虚。

孕妇能吃番茄鸡蛋面吗

孕妇是可以吃番茄鸡蛋面的。因为西红柿鸡蛋面易于孕妈妈们吸收消化，能帮助孕妈养颜美容；对宝宝的生长发育有一定的益处。

**方面：面

孕妇能吃面条。因为面条容易消化吸收，对于孕吐厉害的准妈妈们来说，是****的主食。但孕妇食用的面条，建议要煮得烂一些，才容易消化吸收。经过煮沸的面条*为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，而且口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充孕妇所需的营养，非常适合孕妇食用。但是，要注意，孕妇在食用面条的时候，建议不要吃过凉或过热的面条，也不建议里面加入**性的食物相搭配，这些食物对不利于[不利于，读音bu lì yú，汉语词语，基本意思为对某人、某事或社会没有益处。]孕妇的健康，也不利于胎儿的成长。

**方面：西红柿

孕妇能吃西红柿。因为西红柿中富含番茄红红素，具有保养皮肤功效，食用西红柿能帮孕妇预防和淡化。但孕妇不宜食用青西红柿，因为青西红柿中含有大量有毒的西红柿碱，孕妇食用后可能会影响对胎儿发育。

第三方面：蛋

孕妇能吃蛋，因为蛋含有人体所需的多种营养物质，不管是对孕妇的身体健康，还是对宝宝的身体发育都有一定的好处。

番茄鸡蛋面，味道鲜***泽鲜艳、含大量维生素C、蛋磷质等丰富营养，是夏令爽口的婴幼儿食品之一，孕妇也可以吃哦，对宝宝发育有好处，因此，小编建议大家日常可以多多食用番茄鸡蛋面哦。

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