猪耳朵豆角[豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。]的做法一、猪耳朵豆角炒**

主料

猪耳朵豆角300g，里脊肉[里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。]150g

辅料

油适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，盐适量，红椒[红椒是菜椒的培育变种，属于茄科。]2个，生抽10ml，花椒面3g，鸡精3g，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒5ml，玉米淀粉适量

步骤

1.猪耳朵豆角、红椒洗净备用；

2.调味品；

3.步骤1中材料切丝；

4.里脊肉切粗丝，放入一小碗中加入料酒、生抽3ml、用手抓匀放置10分钟后，再放入少许干淀粉继续抓匀；

5.中火锅中油热后放入姜丝、葱片在下入腌制好的**翻炒七分熟；

6.在下入豆角丝翻炒；

7.倒入生抽翻炒；

8.再下入红椒丝；

9.倒入料酒；

10.翻炒3~5分钟后加入盐；

11.再加入鸡精炒一分钟[《一分钟》是张艾亚演唱歌曲，由沁珈作词作曲。]就可以出锅了。

小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]

1、如果不喜欢吃豆角的那种味道，可以把切好的豆角丝用开水焯一下，即可去掉那股怪味；

1、先放入豆角丝煸炒2分钟再下入红椒丝一起炒，因为豆角丝要抄的时间略长一些，必须十分熟才可以吃；

猪耳朵豆角的做法二、葱姜拌猪耳朵豆角

主料

猪耳朵豆角500g，胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]半根

辅料

香油适量，盐适量，糖适量，大葱1颗，姜1小块

步骤

1.准备主料：猪耳朵500克、胡萝卜1/2根、大葱1颗、姜适量。

2.胡萝卜洗净切菱形片，大葱洗净切菱形片，姜切细丝。

3.胡萝卜在开水中焯一下。

4.猪耳朵豆角摘去两头，洗净。

5.将猪耳朵豆角切成菱形片。

6.锅中做开水，将猪耳朵豆角片倒入开水中焯一遍。

7.捞出过冷水一分钟。

8.将焯好的猪耳朵豆角捞出控干水分，加入一勺盐。

9.加入一勺糖。

10.加入一勺香油。

11.将所有的材料一起拌匀，即可享用。

12.一盘清淡爽口的泣豆就做好了。（*好在冰箱里冷藏2个小时，口感更好）

小贴士

1、此菜做好之后，*好在冰箱里冷藏2个小时，口感更好。

2、无论是炒吃还是拌着吃，一定要炒熟或焯熟才能食用，否则可能会出现食物中毒现象。

猪耳朵豆角的营养价值

首先，猪耳朵豆角含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B、维生素C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。还可以起到调理消化系统，消除胸膈胀满的作用。可用于**急性肠胃炎和呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

在选购猪耳朵豆角时应注意，质量好的豆角，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。而那些有裂口、皮皱的、条过细无子的、表皮有虫痕的猪耳朵豆角豆角不宜购买。

以上内容就是对猪耳朵豆角的做法介绍。患有皮肤瘙痒、急性肠炎者非常适合食用猪耳朵豆角。同时，也适宜食欲不振者食用。而经常腹胀的人*好不要食用猪耳朵豆角。

80年 猴菇米 做炖 辣花 西面 正规 越老 20个 商品 前吃

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除