蒸螃蟹[螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。]的蘸料的做法一

1.葱、姜、蒜适量，切成末后放入备用。

2.加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可，如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油螃蟹性寒，记得不要吃螃蟹[螃蟹(pángxiè)：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。]的心、肺，如果体寒的话，尽量少吃。

蒸螃蟹的蘸料的做法二

辅料

香葱、香油、生姜、白糖、酱油、香醋

步骤

1.酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟；

2.出锅冷却后淋入芝麻油。

3.吃蟹必不可少之物，花雕酒[花雕酒属于黄酒，是汉民族的特产酒。]。

螃蟹的注意事项

讲到吃螃蟹，**是一种季节性享受，唐代诗人李白曾称赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。”这么美味的螃蟹在吃的时候要注意哪些事项呢？

吃大闸蟹[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：Eriocheir sinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。

1、除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；

2、除胃，位于蟹骨前半部，紧边蟹黄，形如三角形小包；

3、除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；

4、除肠，位于蟹脐中间，呈条状。

蒸螃蟹的蘸料怎么做？想必大家已经知晓了，那么想吃到美味好吃的螃蟹，那就要配上香味俱全的蘸料喽。

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