淡菜[淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。]怎么吃--淡菜萝卜[萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。]豆腐汤[豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。]

食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]准备：淡菜、萝卜、豆腐、枸杞、蘑菇、芹菜叶碎、调味品

制作步骤：

1、将淡菜用清水浸泡1个小时以上，随后去除杂质、洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]。

2、将干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状备用。

3、锅中热油，下淡菜略微翻炒。

4、锅中加清水，大火烧开，水要一次加够。

5、将食材移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]。

6、另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。

7、30分钟以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。

8、40分钟后将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]盐和鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。

9、30分钟后洒上芹菜叶碎即可。

淡菜怎么做好吃

白灼鲜淡菜

材料：鲜淡菜、红椒、葱姜。

调料：料酒、盐、生抽、植物油。

1、鲜淡菜洗净，锅中放清水、葱段和姜片烧开；

2、鲜淡菜入沸水汆烫，加料酒、盐，至开口后捞出装盘；

3、淋上适量生抽，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上热油即可。

淡菜炖肉

材料：淡菜干10只、猪肉150克、适量的姜片、葱花

1、猪肉洗净切成小块焯炎备用。淡菜干焯水备用；

2、将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里，加入适量的水，放入姜片盖上锅盖大火烧煮；

3、水开后转入中火，加入黄酒继续焖煮约60分钟；

4、菜熟加入适量的味精及葱花即可。

淡菜跟其他食材搭配的功效

1、淡菜瘦肉汤，可治男子**、妇女崩漏：取淡菜50~100克，猪瘦肉适量，一并煮汤食用。

2、淡菜粥，可治高血压、耳鸣、头晕：淡菜50克、大米100克一同煮，煮粥时加入皮蛋，用油、盐调味食用。

3、淡菜+猪胰，可治甲状腺肿、毛发枯少：淡菜100克，先煮20分钟，再加入猪胰同煮，用食盐调味食用。

4、淡菜+猪腰，可治肾阴不足之肾病、梦遗：淡菜30克，猪腰2个，共煮熟调味食。

5、淡菜补汤，可治贫血：淡菜50克，熟地50克，黄芪50克，当归10克，水煎服，每日2次。

6、淡菜糯米饭，可治小儿夜间盗汗、妇女久痢带下、血结症瘕：淡菜100克，加入姜汁、酱油、米酒等调料腌渍；糯米煮饭，水将干时，加入淡菜至饭上，用小火焖熟食用。

淡菜是一种营养价值很高的食材，那对于淡菜怎么吃？淡菜怎么做好吃？我们的吃法有很多，而且它们不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经**的功效。

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