做法一

主料

核桃仁[核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。]240g

辅料

黄油[黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。]40g，盐3茶匙，花椒1茶匙，五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]适量

步骤

1.准备主料：核桃仁

辅料：无盐黄油、花椒、五香粉、盐。

2.电饼铛烧热，放入盐和花椒，小火加热，不断翻炒。

3.炒至盐的颜色变为**，加入五香粉拌匀，即成花椒盐[椒盐为中国各个地区常见的调味料。]。

4.用捣蒜缸将**的花椒和盐捣碎备用。（用料理机打碎也可以）

5.这是捣碎的花椒盐。

6.电饼铛放黄油。

7.将核桃仁立即倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]黄油中。

8.立即翻炒均匀。

9.趁热倒入椒盐，这样加盐才能粘在核桃仁上。

小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]

1、花椒盐一定要慢火炒，以免炒炒煳。

2、黄油入锅中，立即倒入核桃仁翻炒，使核桃仁均匀地沾满黄油。

3、核桃仁要小火慢慢的炒出香味。

4、椒盐要趁热加入核桃仁中拌匀。

做法二

主料

核桃仁60g

辅料

无盐黄油10g，花椒1/2小勺，盐1小勺，五香粉适量

做法

1.锅烧热，将盐和花椒一同倒入，小火加热，不停翻炒，炒至盐的颜色微黄，加入五香粉拌匀；

2.花椒盐降温后，用料理机打碎待用；

3.黄油放置锅中加热融化，倒入核桃仁，迅速翻炒，炒至核桃仁散发出香味；

4.熄火，倒入花椒盐，晃动锅使核桃仁均匀沾满椒盐即可。

小贴士

1.炒花椒盐一定要用小火慢炒，以免炒糊；

2.核桃仁倒入油中后迅速翻炒，使每一颗核桃仁都裹满黄油；

3.小火慢慢将核桃仁炒出香味再熄火，吃起来香脆可口；

4.椒盐要趁热加入，这样才会使椒盐粘在核桃仁上。

对椒盐核桃仁的做法，自制椒盐核桃仁的做法的介绍就到这了。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个，可起到滋补**作用。

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