咖喱[咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。]饭

主料：洋葱[洋葱，为2年生草本植物。]、胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]、土豆、咖喱、白米饭

辅料：油适量、牛肉汤1碗、葱适量

步骤：

1.胡萝卜和土豆切块备用

2.酱牛肉一块备用。

3.锅烧热加冷油、葱花爆香。

4.加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]胡萝卜和土豆翻炒。

5.加入少量生抽翻炒。

6.炒至菜上色

7.加入适量水。

8.加入洋葱

9.加入牛肉汤

10.加入熟牛肉块

11.土豆软烂后，关火加入咖喱块。

12.至咖喱块融化，搅拌均匀，开火继续熬制酱汁浓郁。

13.米饭成盘浇汁

小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]

1.土豆软烂，其他的菜就成熟了。

2.咖喱块加入前关火，加入后搅拌均匀再开火。

3.开锅后加入牛肉，大火炖制，锅开后可以小火继续炖制土豆软烂为止。

咖喱牛腩[牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。]

主料：牛腩400g、土豆200g、胡萝卜150g、咖喱50g、洋葱130g

辅料：料酒20g、生姜20g、大蒜30g

做法：

1.牛腩切大块、生姜切片、大蒜切片、大葱切片、洋葱去头切开、洋葱去头切开、土豆切块

2.牛腩冷水下锅，煮开后，沥干水备用。

3.锅烧热放入牛腩煸油，放入料酒、生姜、大蒜、大葱、洋葱、土豆、胡萝卜翻炒。

4.咖喱热水融化

5.将炒过的牛腩放入咖喱汤里熬30分钟就可以出锅了。

咖喱土豆鸡翅[鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。]

主料：鸡翅中5个、土豆2个、咖喱50g

辅料：油适量、葱姜适量

步骤：

1.土豆去皮，切块，洗净。

2.鸡翅中洗净，一切为二。

3.咖喱取一半的量准备好。

4.热锅上油，炒香葱姜。

5.放入鸡翅中，炒至肉色变白。

6.倒入土豆块，大火炒匀。

7.倒入一大碗热水。

8.大火煮开后，撇去浮沫。

9.盖锅，中火煮10分钟。

10.暂熄火，倒入咖喱，搅匀。

11.待咖喱充分溶解后，小火煮5分钟。

12.至咖喱稠糊状，即可出锅。

小贴士

1、咖喱的量可根据各自喜好加入。

2、这道菜无需加其它调味料。

3、放入咖喱后，汤会越煮越稠，因此，要一次性将热水加足。

4、建议多留一些咖喱汤，这样，可以用来浇米饭吃，味道会更好。

以上就是咖喱的做法，咖喱怎么做好吃的内容了。咖喱有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜**具有肝细胞并**癌细胞的功能。

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