自制[自制是一个汉字词语，拼音是zì zhì，解释为指自行制订、自己制造、克制自己，出自典故《汉书·王吉传》，同义词有克己、便宜、公道。]叉烧[叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。]酱的做法一

主料：酱油60g、蚝油[蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。]60g、白糖[白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。]70g、圆葱80g、葱白60g

辅料：油、红曲粉、水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]、大蒜、鱼露、水

步骤：

1.准备洋葱、葱白、大蒜5粒放一起切碎

2.准备酱油60克、蚝油60克、鱼露10克、白糖70克放在一起

3.准备清水，红曲粉10克，放一起搅拌均匀

4.准备水淀粉适量，和匀

5.锅里加油

6.倒入葱碎和蒜碎翻炒

7.炒出香味

8.捞出剩下油

9.将各种调料倒锅里继续炒，慢火翻炒

10.加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]水淀粉，炒至粘稠关火

11.等稍微放凉，喜欢甜口的可以放少许蜂蜜

自制叉烧酱的做法二

主料：猪肉

辅料：食油、生抽、烧烤汁、蚝油、蜂蜜、白糖、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、胡椒粉

1.清洗干净的肉，加入3汤匙[汤匙是一个汉语词汇，拼音是tāng chí，指餐具。]生抽

2.加入2汤匙蚝油

3.加入烧烤汁和白糖

4.加入五香粉

5.加入2汤匙蜂蜜

6.用牙签插洞洞方便入味，这一步骤是开始的时候做的，刚才忘记了，所以才现在补上

7.不停翻动，让肉肉两面都沾上酱汁，顺便帮助**下让其更容易入味，然后用保鲜袋把肉肉袋入，放冰箱冷藏48小时，中途取出翻动数次

8.入烤箱[烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。]前2小时，从冰箱取出放室温回暖，烤箱230度余热5分钟，在肉条表面涂一层蜂蜜再把肉条放入烤箱，150度，中层，烤30分

9.翻动另一面

10.再均匀涂上层蜂蜜

11.改上层，150度，烤30分钟即可

自制叉烧酱怎么做，自制叉烧酱的做法就是这样了，叉烧酱有开胃消食的功效，在外面买的叉烧酱总觉得味道怪怪的，烤出来的叉烧颜色很漂亮但是就是味道不太对，还是自己做出来的酱味道更好。

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