红糖小米粥[小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。]的功效与作用

相信多数人想到红糖，就会觉得这是女性需要吃的东西，对红糖小米粥的认识也仅仅是孕妇和产妇的膳食，孰不知红糖小米粥的功效可大着呢。接下来一一为大家介绍红糖小米粥的功效。

1、含有较丰富的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]和葡萄糖、果糖等糖类，能加速细胞代谢，提供热能，迅速恢复体力，儿童贫血时也可食用；

2、蛋白质中含有色氨酸，有助于质量，缓解疲劳、缓解精神压力；

3、健胃消食、清热解渴、益丹田、补虚损、缓中止痛；

4、富含维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1等，能防止消化不良[消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]、口角生疮；

5、帮助开胃，并防止泛胃、呕吐；

6、含铁量高，有补气、补血、养血、**化淤的作用，十分适合产妇食用，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

7、健脾暖胃、祛风散寒、镇痛、利尿；

8、含有有一种叫“糖蜜”的多糖，有较强的抗**功效，对于抗衰老有明显的作用；

9、含有的氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]等物质，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，起到美容的功效；

10、小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生。

红糖小米粥不仅适合月经不调、怀孕和刚生了孩子的妇女吃，也更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。老人对各种微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老，而红糖小米粥就是不错的选择。但要注意的是糖尿病患者、阴虚内热者和消化不良者忌食，小孩子也不宜多吃，防止发生龋齿。

红糖小米粥的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

红糖小米粥的营养价值是由红糖和小米决定的。想要知道红糖小米粥的营养，首先要了解红糖和小米的营养。

红糖含有约95的蔗糖，含糖量比一般白糖高；含有碳水化合物和甘蔗的大多数营养成分，容易被人体消化吸收，故能迅速补充体力和提供热能；含有人体生长发育不可缺少的核**、烟酸、胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]、叶酸\、苹果酸等维生素和铁、锌、锰、铬等微量元素，可**机体造血功能，提高局部皮肤的营养与氧气；含有氨基酸、纤维素等营养素，有效保护和恢复**，补充皮肤营养，促进细胞的再生；含有葡萄糖、果糖和某些天然酸类和色素调节物质。

小米富含氨基酸、脂肪、纤维素、碳水化合物和多种维生素，是很好的健康养生食物。小米还含有一般粮食不含的胡萝卜素，维生素B1的含量更是位居所有粮食之首；脂肪含量是大米的几倍；含有铁、磷等矿物质，有助于补血、健脑；蛋白质中的色氨酸有调节睡眠的作用，但赖氨酸含量过低、亮氨酸含量过高。

红糖和小米本都是含铁量较高的食物，两者的搭配使得营养价值加倍。红糖小米粥补气补血养血，还有美容功能，是女性不可缺少的滋补佳品，常常被当作孕妇和产妇的膳食。其实，健康的老年人也可适当喝些红糖小米粥，有明显的抗衰老功能。

红糖小米粥的做法

红糖小米粥营养价值高，被人赋予“补血汤”的美名，非常适合孕妇和在分娩过程中消耗量大量体力和营养物质的产妇喝，且能调养体虚体质，较快地恢复身体。老年人适当喝些红糖小米粥，有延缓衰老的功效。如果你觉得红糖小米粥只有红糖和小米，那就错了。除了这两样外，还可以加入花生、红枣、果仁等，增加营养和风味。红糖小米粥的做法是：

1、小米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；

2、红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用，果仁、花生洗净，可整粒也可捣碎；

3、取汤锅，注入足量清水，水烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮；

4、待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮；

5、待红枣肉软后加入适量红糖、花生碎、果仁，搅拌均匀，继续熬煮几分钟就可关火。

是不是觉得红糖小米粥的做法很简单呀！别看简简单单的一道粥，功效可大着呢。红糖小米粥不仅适合孕妇和产妇，也适合老人、小孩喝。它可**心腹热胀、口干欲饮、咽喉肿疼、肺热咳嗽、心肺及大小肠热、酒精中毒，有补血健脑、健胃消食、促进睡眠、**消化不良等功效。还有美容的作用哟。

对红糖小米粥的功效与作用的介绍就到这了。每天吃一点红糖小米粥，可以起到温补的功效和延缓衰老，**中气不足、食欲不振、营养不良等营养问题哦。

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