野苋菜可以吃吗

野苋菜是一种可以食用的野菜。

野苋为一年生草本植物，约50cm高，叶子为互生，茎直立，一年到头都会开花，绿色的小花为雌雄同株，穗状花序，顶生或腋生，所结的果实为胞果，为薄膜包住的黑色果实。

营养价值：鲜茎叶含粗蛋白质5.5%，含有胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]、核**、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C。主治：血便，白带、痢疾、胆结石，肝火、痴肥虚胖。广东人也称野苋为马齿苋，《开宝本草》、《纲目》上所指的马齿苋，应为广东马齿苋。百度百科上的马齿苋味酸，带湿气，并非《开宝本草》、《纲目》上所指的马齿苋。

野苋菜怎么吃

野苋菜的做法有很多种，有人喜欢清炒吃，也有人喜欢凉拌着吃，更有人喜欢包在面包里或者饺子里吃。无论哪种吃法，只要是自己喜欢的，总会觉得是*美味的。

野苋菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]，不仅能平稳血液中的酸碱值[酸碱值又称PH值，是化学上用以衡量液体酸碱性比值的表示符号。]，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。为了孩子的健康成长，可以多吃些野苋菜。

可是野苋菜偏凉性，所以在炒野苋菜时一定要放些蒜头，姜丝去中和一下。这样味道上更清香。

野苋菜的功效与作用

1、清热**。野苋菜清热去湿，清肝**，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢[中医指大便中带脓血的痢疾。]疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助**作用。

2、增强体质。野苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

野苋菜可以吃吗？野苋菜怎么吃？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。要注意，脾胃虚寒者忌食野苋菜；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食野苋菜。

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