爆炒[爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。]羊肚[羊肚是指羊肚子的器官。]怎么做

1、干红辣椒[《盗梦侦探》（Paprika）又名《帕布莉卡》、《红辣椒》，是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影，改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]皮开水泡开，捞出洗净，和青椒切片[切片通常指用特制刀具把生物体的组织或矿物切成的薄片。]。

2、葱切丝、姜蒜切片、羊肚切片。

3、先用盐加面粉反复搓洗羊肚里外，清水冲洗干净后整片冷水煮。

4、水开后去沫加花椒粒、姜片、葱段，转小火加盖煮20-30分钟，用筷子能戳透就行。

5、中火热油，开火的同时放花椒粒轻轻拨动防止烧糊，待出香味后迅速捞出。

6、油锅转大火[大火--拼音dà hǔo ，词意为1. 星宿名。]依次放入姜、葱、红椒[红椒是菜椒的培育变种，属于茄科。]，放的同时边翻炒边放，待出香味能闻到红椒的香味放蒜翻炒后放青椒。

7、放入羊肚迅速翻炒。放料酒和生抽继续翻炒均匀。

8、翻炒至锅里的汤汁快要炒尽时放醋翻炒，直到锅里的汤汁收尽出锅。

爆炒羊肚的做法

1、羊肚洗净切丝、大蒜切丝、红辣椒切丝、姜切丝。

2、大火大油锅，油冒烟后下姜丝辣椒，翻炒下下肚丝，大炒喷少许料酒！

3、大火，肚丝翻炒2分钟左右八成熟了下大蒜，放盐油辣子调味，翻炒均匀即可装盘！

羊肚价值

羊肚其实就是羊的胃，而且一般是专指山羊或者是绵羊的胃。那么羊肚的营养价值是怎样的呢？

每一百克羊肚中含有12克蛋白质、3.4克脂肪、胆固醇0.1克，还含有大量的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素。

爆炒羊肚怎么做？以上就是小编为大家整理的爆炒羊肚的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。

卤猪 避雷 二月 木香 根炖 抑菌 油菜花 筋吃 诱导 长芽

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除