韭菜[韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。]炒鸭血[鸭血为家鸭的血液。]怎么做

1、鸭血切块，韭菜切段。

2、锅中放水烧开后放入鸭血煮两三分钟[两三分钟是一款2017年上线的短视频平台软件，已登录腾讯应用宝、百度手机助手等平台。]断生。捞出。

3、锅中放入适量油，油热放入蒜片和姜丝，煸香。

4、放入豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]煸炒匀。加入鸭血翻炒匀，加入1克盐。

5、放入韭菜炒至韭菜变色，关火。

韭菜炒鸭血的做法

1、鸭血切片，开水里焯一下，捞出来冲一下，去掉切块时的一些碎末。

2、韭菜切段，葱蒜切末。锅热放油，下花椒粒、葱花炝锅。

3、倒入鸭血，扒拉开。

4、加一勺蘑菇酱、酱油、料酒，一点糖，翻炒。

5、放蒜末、韭菜，炒匀，韭菜断生即可。

韭菜花[韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为韭菜花。]不能和什么一起吃

1、蜂蜜

韭菜花不可与蜂蜜同信，因为韭菜花与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食[同食是一个词语，拼音是tóng shí，释义为吃同样的食物；一同进食，共食。]。

2、白酒

白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇，同时具有**性。韭菜花性温味甘，食生韭菜花饮白酒，好比火上加清油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜花同食。

3、菠菜

韭菜花不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

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