一、清炖羊排[羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。]萝卜[萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。]汤做法

食材明细：

羊排适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]

白萝卜[白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。]适量

桂皮适量

香叶适量

姜适量

香菜适量

大葱适量

盐适量

八角适量

1.羊排洗净切块。

2.萝卜切滚刀块备用。

3.锅里放入清水，大葱，姜片和羊排。

4.大火烧开。

5.去血水放入温水里洗净浮沫备用。

6.锅热注少量的色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟。

7.倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右。

8.注适量的温水。

9.大火烧开羊排汤。

10.倒入切好的萝卜一起。

11.放入萝卜块大火再次烧开。

12.转入砂锅中炖2小时即可。

13.起锅前加入盐和香菜调味即可。

二、清炖羊排萝卜汤的做法

1主料：羊肉500克、萝卜1000克配料：料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]1勺

2将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊**洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油[芥子油也叫芥末精是黄芥末籽经过高温蒸馏而得的浅红色液体，味道非常**，属油融产品，之所以叫芥子油是因为芥末籽含两种产品，一种是原油一种是子油，原油就跟我们炒菜用的油没区别没有任何味道，但是子油就不同了。]和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚*酸胺，具有**作用

3把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用

4洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中

5白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味

6放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了

7注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可

8按下炖锅的老火汤键。炖煮3小时

9放入两勺精盐调味

10加进一勺鸡精提鲜

11一勺胡椒粉即可食用

三、营养价值

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，

而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、****以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾**、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

馄饨 童年 叶象花 北港 不吃 喝醉 油葵 学费 猫山 肾兰

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除