1、将核桃[核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。]用水冲干净，将核桃放在蒸锅上蒸15分钟，然后将核桃再放入冷水中泡5-10分钟，然后用核桃夹子夹开，很容易地将核桃整块剥出。可以直接食用，也可以做菜或甜点吃。

2、用以上方法将剥好的核桃块，放到桂圆红枣汤[红枣汤，即以红枣为主要材料煲制而成的汤。]中，一起煮着吃。核桃仁[核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。]可以在桂圆红枣块煮好时放入，再煮5分钟即可，核桃仁不宜煮太长时间，口感不好。

3、用**项的方法剥出核桃仁，将核桃仁的**层皮去掉，用盐腌制1小时，与豆苗或其它菜苗凉拌着吃，也是非常美味的爽口营养菜。

4、将剥好的核桃仁炒熟，黑芝麻[黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。]也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，将炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中，翻炒均匀，待晾晾后切成块，成为核桃芝麻酥食用。

5、将剥好的核桃仁，放在用糖、盐、少量淀粉调成的汁中，用热油焯一下，捞出放在盘中，虾仁和腰果炒制后，放在核桃仁上面，是很好吃又很营养的一道美食。

6、将剥好的核桃仁切成碎粒，花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。]捣碎粒，然后放糖、盐、花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]，少量面粉拌成团装，将面粉条裹在上面，用油炸制成**即可。酥焦香脆的核桃花生丸子，好吃有营养。

7、将剥好的核桃仁与青豆、虾仁、松子、玉米粒[玉米粒，别称粟米粒。]、胡萝卜丁一起炒制成大丰收菜，也是美味佳肴[上等的精致可口的饭菜或味道鲜美的食品，也指个人所定义的可口的食品。]。好吃、好做、又营养。

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